Zależy od Twoich preferencji kulinarnych i tego, co akurat masz pod ręką
Chyba najprostszym sosem chili jest sambal oelek - papryczki, ocet, sól. Ale poczytaj przepisy z forum i z innych źródeł i wybierz, co ci najbardziej pasuje. Słodki? Marchewka, ananas. Kwaśny? Ocet i jakiś wypełniacz (marchewka, słodka papryka, cebula itp.) Korzenny w stylu Mad Dog Inferno? Gałka muszkatołowa, goździki, szczypta cynamonu...