Czy zielone są ostrzejsze?

[dnf]

W nowej serii „Boso przez świat” usłyszałem jak Cejrowski parę razy podkreślał że zielone papryczki są ostrzejsze bo czerwone mają więcej cukru. Mam pytanie jak to jest z tym faktycznie – i czy wy czekacie na czerwone czy zbieracie też zielone i czy są one faktycznie mocniejsze?

[CATALAYA]

Cześć. Jedyne zielone chili, które zbieram przed wybarwieniem to Jalapeno, zielone lepiej nadają się do marynowania. Z pozostałymi czekam do pełnego wybarwienia. Osobiście nie zauważyłem tej subtelnej różnicy spadku mocy po wybarwieniu. Na poziomie ostrości hotów i super hotów to nie ma najmniejszego znaczenia, ważniejsze są walory smakowe.

[Dziunia87]

A jadł ktoś z Was czerwone Jalapeno? Ja tylko te zielone i ciekawa jestem czy czerwone są tak samo ostre czy słabsze?

[Mr. Ed]

Ostrzejsze. Przynajmniej Jalapeno Mucho Nacho z mojej hodowli okazały się całkiem ostre. Poza tym preferuję smak dojrzałych, jest słodszy, bardziej owocowy i mniej trawiasty (wiem, wiem, jestem niepoprawny politycznie...)