wolek68 napisał(a):Też zawsze w zimie robie winko z ryżu.Rodzynki daje się nie tylko dla koloru ,mają swoje zaje... naturalne drożdze!Ja w tym roku dodałem jeszcze 2 kg.dzikiej róży do tego i oczywiście to 2 razy przedystylowałem i rozrobiłem do 60% i to jest to OSAKA!
Piękny trunek wyszedł
Co do drożdży i ich umierania od cukru to jest tu raczej błąd... ogólnie wraz ze wzrostem % w winku proces fermentacji ulega osłabieniu, a po przekroczeniu pewniej granicy w pełni ustępuje.