LaTeX napisał(a):Trochę, ale jak bardzo chcesz to będę w przyszłości pisał o około 1845 stopniach.
Tapatalk - wybaczcie bledy.
Chyba chciałeś napisać 200 stopni
Przy 2000 to nie powstaje karmel ale wegiel chyba hyhy
cyt.
"Temperatura karmelizacji zależna jest od rodzajów węglowodanów zawartych w żywności. Proces zachodzi w 110 do 190°C. Produkty poddane karmelizacji nabierają złocistej lub brązowej barwy i słodkiego posmaku, a także charakterystycznego zapachu. Powyżej 200°C stają się one bardzo ciemne, a smak ze słodkiego zmienia się w gorzki. W temperaturze 210°C pojawia się już zapach spalenizny."