Marynowane papryczki

Co jeszcze można z papryki...

Marynowane papryczki

Postprzez cannabiscup » 7 wrz 2011, o 10:06

Witam , czy ma ktoś przepis na marynatę octową do ostrych papryczek ? wiem tylko tyle że składa sie z wody , octu i cukru ale nie znam proporcji, proszę o pomoc
Avatar użytkownika
cannabiscup

NOWY
 
Posty: 10
Dołączył(a): 7 wrz 2011, o 10:00
Papryki:

Udostępnij:

Udostępnij dla Facebook Facebook Udostępnij dla Twitter Twitter Udostępnij dla MySpace MySpace

Re: Marynowane papryczki

Postprzez Oui » 7 wrz 2011, o 10:51

*edited*
To były złe proporcje. :D
Ostatnio edytowano 14 sie 2014, o 18:20 przez Oui, łącznie edytowano 1 raz
Avatar użytkownika
Oui

MŁODY CHILIHEAD
 
Posty: 469
Images: 2
Dołączył(a): 8 maja 2011, o 09:59
Lokalizacja: Wrocław
Pochwały: 1
Highscores: 3
Papryki: Purple Flash

Re: Marynowane papryczki

Postprzez cannabiscup » 7 wrz 2011, o 11:27

dziękuję bardzo :) pozdrawiam
a czy to moze byc zwykły ocet spirytusowy czy musi być winny ?i czy trzeba to pasteryzować ? jeśli nie trzeba to jak długo mozna je przechowywać przy dość częstym odkrecaniu słoika w celu wyjęcia papryczki, i czy nie przejdą smakiem tego czosnku i innych przypraw ?
Avatar użytkownika
cannabiscup

NOWY
 
Posty: 10
Dołączył(a): 7 wrz 2011, o 10:00
Papryki:

Re: Marynowane papryczki

Postprzez Oui » 7 wrz 2011, o 11:33

Ja akurat robilem papryczki 4 dni temu i pasteryzowalem. W zasadzie ja wszystko co robie w sloik to pasteryzuje. Tak na zaś. ; ) A co do odkrecania to nie wiem.. Tydzien-dwa?. Ja robie do malych sloiczkow - jak jest chec to zjadasz caly i po problemie. Bo jak zrobisz do duzego to pozniej przymusowo trzeba zjadac zeby sie nie popsuly.
Avatar użytkownika
Oui

MŁODY CHILIHEAD
 
Posty: 469
Images: 2
Dołączył(a): 8 maja 2011, o 09:59
Lokalizacja: Wrocław
Pochwały: 1
Highscores: 3
Papryki: Purple Flash

Re: Marynowane papryczki

Postprzez cannabiscup » 7 wrz 2011, o 11:34

ok rozumię , dzięki wielkie.
Avatar użytkownika
cannabiscup

NOWY
 
Posty: 10
Dołączył(a): 7 wrz 2011, o 10:00
Papryki:

Re: Marynowane papryczki

Postprzez cannabiscup » 7 wrz 2011, o 11:38

a ta wode z octem zwykłym najpierw trzeba przegotować ? jak długo pasteryzujesz ?
Avatar użytkownika
cannabiscup

NOWY
 
Posty: 10
Dołączył(a): 7 wrz 2011, o 10:00
Papryki:

Re: Marynowane papryczki

Postprzez wolek68 » 7 wrz 2011, o 12:10

Oui napisał(a):Ocet z woda w proporcjach 1:1 najlepiej. 1-1,5 Lyzki na litr, ale Soli a nie cukru. ;) Do tego radze wrzucic pare ząbkow czosnku, lisc laurowy, pieprz (w kulkach, nie sypany) - co by odstraszalo mikroorganizmy ; ]

Ocet z woda 1:1? :shock:
1 Szklanka octu 10% i 4 szklanki wody,
2 ząbki czosnku
gorczyca
liść laurowy
po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
4 łyżki cukru
2 łyżki soli
2 łyżki oliwy
Wode z przyprawami się zagotowuje i na koniec dodaje się ocet.
Zagotowuje zalewe i gorącą zalewam Jalapeno.
Potem pasteryzuje w piekarniku w temp.130stopni,20 min.
Ostatnio edytowano 18 sie 2017, o 09:46 przez wolek68, łącznie edytowano 4 razy
Avatar użytkownika
wolek68

VIP
VIP CHILIHEAD
 
Posty: 1855
Images: 11
Dołączył(a): 6 maja 2011, o 06:48
Lokalizacja: Koszalin
Pochwały: 11
Papryki:

Re: Marynowane papryczki

Postprzez cannabiscup » 7 wrz 2011, o 13:06

juz zrobiłem według przepisu Qui , jak próbowałem wody z octem była OK
Avatar użytkownika
cannabiscup

NOWY
 
Posty: 10
Dołączył(a): 7 wrz 2011, o 10:00
Papryki:

Re: Marynowane papryczki

Postprzez wolek68 » 7 wrz 2011, o 13:10

No tak ale kwas wtedy totalny i nic poza tym.
Avatar użytkownika
wolek68

VIP
VIP CHILIHEAD
 
Posty: 1855
Images: 11
Dołączył(a): 6 maja 2011, o 06:48
Lokalizacja: Koszalin
Pochwały: 11
Papryki:

Re: Marynowane papryczki

Postprzez cannabiscup » 7 wrz 2011, o 13:53

zobaczy się za jakies 2 tygodnie napisze co i jak
Avatar użytkownika
cannabiscup

NOWY
 
Posty: 10
Dołączył(a): 7 wrz 2011, o 10:00
Papryki:

Następna strona

Powrót do Sosy, dipy, marynaty

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 5 gości

cron