Składniki na 4 porcje:
Nie miałem bakietek więc wykorzystałem bułki
4 małe bagietki,
1 mała cebula,
odrobina koperku posiekanego
1 ząbek czosnku,
2 łyżki oleju,
1 papryczka Jalapeno
1 papryka Bell
Swojska Szynka (według uznania)
kilka suszonych pomidorów,
50 g żółtego sera,2 jajka,
sól, pieprz,
Piekarnik nagrzewamy do 180°C. Płaską blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Cebulę szklimy na oleju. Dodajemy pomidory pokrojone w dość drobną kostkę. W każdej bagietce wycinamy nożem „łódkę” pozostawiając brzeg o grubości ok. 1 cm (żeby nie przesiąkła bakietka). Wyjmujemy miąższ do samego dna, pozostawiając nieco na ściankach.
Jajka lekko ubijamy widelcem z dodatkiem drobno posiekanego lub przeciśniętego przez praskę czosnku, doprawiamy (oczywiście dodajemy chili może to być susz lub świeże) i mieszamy z serem startym na drobnej tarce. Całość dokładnie mieszamy. Nadziewamy bagietki i przekładamy je na blachę. Zapiekamy ok 15-20 minut aż masa jajeczna się zetnie, a bułki zezłocą.
Autor postu otrzymał pochwałę
