Forum miłośników ostrych papryk i nie tylko...

Mój sprawdzony przepis to:
1 Szklanka octu 10% i 5 szklanek wody,
3/4 szklanki cukru
1 łyżka soli.
Do każdego słoiczka daje
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki gorczycy
po 3 ziarna pieprzu i 2 ziela angielskiego
1 łyżeczka oliwy

Zagotowuje zalewę i gorącą zalewam Jalapeno.
Potem pasteryzuje w piekarniku w temp.130stopni,20 min.
Lub do zagotowanej zalewy wrzucam na 2 min.jalapeno,gorące następnie szybko do słoiczka i zalewam gotującą się zalewą.
Odwracam słoiczki do góry dnem i pozostawiam do wystygnięcia.

Ja robię podobnie, ale do słoiczka dodaję jeszcze plasterek cebuli, małą sztukę liścia laurowego, a zamiast octu spirytusowego 10% (domyślam się, że taki dodajesz), do zalewy stosuję ocet jabłkowy.

Ale jak patrzę na skład na słoiku to tam nie ma octu

Hm.. to jak to wiec marynują?
W każdej jest ocet.
https://przepisychinskie.pl/papryka-zie ... gLmS_D_BwE

-- 15 lis 2019, o 13:41 --

peterkarol napisał(a):Ja robię podobnie, ale do słoiczka dodaję jeszcze plasterek cebuli, małą sztukę liścia laurowego, a zamiast octu spirytusowego 10% (domyślam się, że taki dodajesz), do zalewy stosuję ocet jabłkowy.

W tym roku robiłem z octu winnego brzoskwiniowego własnej produkcji :-)

wolek68 napisał(a):Hm.. to jak to wiec marynują?
W każdej jest ocet.
https://przepisychinskie.pl/papryka-zie ... gLmS_D_BwE

-- 15 lis 2019, o 13:41 --

peterkarol napisał(a):Ja robię podobnie, ale do słoiczka dodaję jeszcze plasterek cebuli, małą sztukę liścia laurowego, a zamiast octu spirytusowego 10% (domyślam się, że taki dodajesz), do zalewy stosuję ocet jabłkowy.

W tym roku robiłem z octu winnego brzoskwiniowego własnej produkcji :-)

Ja od zawsze stosuje ten Twój przepis z octem winnym i nie ma lepszego!
Też zmniejszyłem proporcję od tego wcześniejszego, ale ta marynata jest super do wszystkiego!
Pozdrawiam!