Forum miłośników ostrych papryk i nie tylko...

Dużo świeżej bazylii, oregano i mięty, świetny mix do wszystkich dań pomidorowych
No i oczywiście zapomniana przeze mnie papryka w proszku

hmm najczesciej to pieprz cayenne i oregano

ziola prowansalskie, pieprz

Chili pod wieloma postaciami cały czas na okrągło :]

ja również używam ostrości w każdej postaci oraz lubię dobrze doprawione potrawy dlatego stosuje multum ziół i przypraw

slodka papryka, rozne odmiany chili, kmin rzymski, ziarna kolendry, kurkuma swieza i suszona, wedzona papryka, pieprz, rozne ziola i mieszanki ziol(glownie prowansalskie, bouquet garni,...), granulowany czosnek/cebula, curry madras, garam masala, imbir/galangal swieze, trawa cytrynowa, tajskie curry, rozne octy, sosy sojowe/rybne/ostrygowe/grzybowe/sliwkowe, suszone mango i sporo innych.

a dla mnie każda inna kuchnia to inny zestaw przypraw. ale podstawa to pieprz, czosnek, czosnek niedzwiedzi, zioła dalmatyńskie, kolendra świeża.
o chili nie wspominam, bo nie ma sensu... wiadomka

U mnie podstawa to czosnek, cebula, pieprz czarny grubo mielony, świeża habanka, ostatnio także mielona, kumin, czarnuszka, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, papryka słodka w proszku. Od miesiąca jestem fanem czarnej soli, zastępuje mi jajeczny posmak od czasu jak nie jem jaj.
Najczęściej robię mieszanki i te wszystkie formują jakieś 4 słoiczki przypadkowych mieszanek.

Pieprz okaido. Nowosc w mojej kuchni ale smakowo jest rewelacyjne. W google nie ma duzo info na ten temat.
Sklad: pieprz bialy, pieprz sansho, yuzu, imbir, hibiscus, jasmin

Mocno aromatyczne i moim zdaniem dobre do owocow morza, ciezkich zup typu fasolowa lub chili con carne.

Ja używam przypraw firmy Tir-kon . Są dużo tańsze, bardzo aromatyczne i przede wszystkim to nie sama chemia jak niestety wiele z przypraw. Czytajcie co kupujecie, bo naprawdę czasem jemy straszne świństwo :/