Forum miłośników ostrych papryk i nie tylko...

A może lepiej zrobić normalnie jakieś Ale i dorzucić po papryczce do butelki? (żeby było ładnie ale nie za mocno możesz użyć większych np. takich 2l)
W tym roku chyba też spróbuje. Zastanawia mnie tylko jak chili wpłynie na drożdże, które potrzebne przecież są do refermentacji w butelkach :-]

Z reguły papryczki dorzuca się do jasnych piw. Pomysł z ale'em wydaje się chybiony, bo wszystkie górnofermentacyjne akcenty znikną przez ostrość.
Podstawowa zasada z chilli - jeśli piwo jest cienkoszem to dodajesz paprykę i sprzedajesz je za 2x więcej, pozycjonując jako wariację na temat lagera

cienkoszem..? a moze barleywine?
Mam składniki i od roku się przymierzam...
Wg. receptury ( ) powinno mieć powyżej 11% i 26 Blg
i o zadnej sprzedazy nie ma mowy :p

Turtle napisał(a):cienkoszem..? a moze barleywine?
Mam składniki i od roku się przymierzam...
Wg. receptury ( ) powinno mieć powyżej 11% i 26 Blg
i o zadnej sprzedazy nie ma mowy :p

Nie marnuj potencjalnie zacnego piwa na takie wygibasy.

mam na 3warki to może z jedną butelkę przeznaczę na experymenty..

nynek napisał(a):sprzedajesz je za 2x więcej, pozycjonując jako wariację na temat lagera...

o czym ty mowisz??
znalazlem jeden przyklad z holenderskiego browaru.. piwo nazywa sie Rook&Vuur i nie jest ani jasne, ani lagerem.. nikt nie mowi o tym zeby napier... tyle chili zeby bylo czuc tylko ostrosc.. wlasnie wydaje mi sie ze delikatna ostrosc wspolgralaby np ze stoutem.. w zależnosci od uzytych drozdzy tych akcentow moze byc mniej lub wiecej..

gagarin napisał(a):

nynek napisał(a):sprzedajesz je za 2x więcej, pozycjonując jako wariację na temat lagera...

o czym ty mowisz??
znalazlem jeden przyklad z holenderskiego browaru.. piwo nazywa sie Rook&Vuur i nie jest ani jasne, ani lagerem.. nikt nie mowi o tym zeby napier... tyle chili zeby bylo czuc tylko ostrosc.. wlasnie wydaje mi sie ze delikatna ostrosc wspolgralaby np ze stoutem.. w zależnosci od uzytych drozdzy tych akcentow moze byc mniej lub wiecej..

Mówię jak jest z reguły. Rook&Vuur jest akurat słaby. Ogólnie piwo i chilli to kiepskie połączenie i tak jest prawda.

No tak lepiej się po nim żyga hi,hi..

Właśnie dziś nastawiłem swoje pierwsze piwo (Coopers Lager). Oczywiście z brewkita i to w dodatku na zwykłym cukrze. Zobaczymy (za 3 tygodnie) co z tego się urodzi. Jak wyjdzie w miarę przyzwoite, to wezmę się za jakiegoś stouta. Póki co zamierzam się bawić tylko w brewkity, ale zobaczymy w przyszłości.

Brewkity to taka wersja demo przy zacieraniu. Na prawdę polecam zbierać na sprzęt do zacierania. Jeśli nie, to przynajmniej extrakt + własne chmielenie.