Forum miłośników ostrych papryk i nie tylko...

Rozwiń słowo eksperymentowanie, co masz na myśli?

nynek napisał(a):Według mnie robienie lagerów z brewkitów to głupota i marnowanie czasu. Pomijając, że gotowce nie powalają smakiem, to lepiej już pokombinować. Wszystkie lagerowe puchy to taki sam, a czasami nawet gorszy odpowiednik tego, co jest w sklepach. Jeśli ktoś boi się zacierania to niech chociaż poeksperymentuje.

z tego co slyszalem w brewkitach przewaznie sa drozdze gornej fermentacji.. czyli zadne z tego lagery
karlos wydaje mi sie nynkowi chodzi o to, zeby dodac cos od siebie a nie tylko fermentować rozwodniony ekstrakt..

Zgadza się, ale zaczynać od samego początku z zacieraniem? Przecież to nie jest takie hop siup

A dlaczego by nie?
Ja na przykład nigdy z puchami nie mialem do czynienia.
Zaczynałem od warki z kilkunastu kg słodu na nieco inne niż browarnicze cele
potem był:
piwocydr 14,5 Blg (60 % soku jabłkowego i 40% brzeczki piwnej)
porter bałtyczki 22 Blg
"Koźlak" 17 Blg
ostatnio znów piwocydr
w planach znów porter i koźlak, które z powodzeniem stosuję do wyrobu porterówki.
Wystarczy chcieć. Nie mam nawet odpowiedniego gara i babram się w kiku mniejszych. Na szczęście posiadam odpowiedni termometr

@gagarin już rozwinął moją myśl No, ale skoro już zabierać się za robienie piwa z puchy to można połasić się na jakiegoś witbiera, stouta, triple lub coś równie ciekawego. Im wcześniej zabierzesz się za zacieranie, tym prędzej spostrzeżesz się, że to naprawdę łatwe. Jeśli umiesz zrobić pomidorową zgodnie z czyimś przepisem to nie będziesz miał problemu z gotowaniem brzeczki

nynek, nie porownoj nawet najgorszej puchy w piwem ze sklepu. piwo zacierane na pewno jest lepsze od puchy jednak biorac pod uwage pracochlonnosc i efekt koncowy w porownaniu do tego co mozna w sklepie dostac i tak warto. w sumie i tak jest to oszukiwanie bo co to za lager na drozdzach uniwersalnych

Warzę piwo od 2005 roku, degustuję wiele piw domowych (wymiana miedzy piwowarami) nie tylko swoich i muszę powiedzieć, że jest kilku piwowarów w kraju którzy potrafią zrobić znakomite piwo z brwekitu. Warto również dodać, że lepiej wychodzą piwa ciemne z racji technologii produkcji brewkitów (wyparki próżniowe). Osobiście pierwszy raz robiłem z puchy (brewkit potocznie) przy 39 warce na pokazie warzenia z racji prostoty procesu.

Handel alkoholem bez zezwolenia? Na to są paragrafy

zawsze mozna sprzedac butelke.. a zawartosc dorzucic gratis

jakis czas zastanawiam sie nad uwarzeniem jakiegos piwa z chili.. najprawdopodobniej jakies ciemne ale.. wydaje mi sie, ze nuty palone dobrze by sie komponowaly z ostroscia.. a moze lepsze bylyby wedzone.. w ramach eksperymentu byloby to max 10l..
zastanawiam sie dlatego, bo wydaje mi sie, ze wole popijac normalnym piwem ostra potrawe niz na odwrot..
co sadzicie o tym pomysle? czy lepiej byłoby dorzucic mniej chili o wiekszej mocy, zeby bylo czuc tylko ostrosc, czy moze wiecej mniej ostrych a bardziej aromatycznych np. chipotle..?
licze na wasze uwagi.. jak juz sie na ten krok zdecyduje i cos pijalnego z tego wyjdzie, nie widze przeszkod, aby sie tym tworem podzielic i wyslac chetnym po flaszce