Sos- Mad Habanero Wolek68

Co jeszcze można z papryki...

Sos- Mad Habanero Wolek68

Postprzez wolek68 » 22 wrz 2011, o 21:32

Dzisiaj postanowiłem zrobić sosik na bazie Habanero i z tego co było w domu:
4 pomidory
15 Chili Habanero
5 Dutch Chili
250 g.malin
1/2 cytryny
cebula
2 ząbki czosnku
1 szklanka zalewy z marynowanego chili jalapeno
2 łyżeczki soli
3 łyżki cukru
3-4 łyzeczki skrobia ziemniaczana
1 szklanka wody

Maliny przesypać cukem i doprowadzić do zagotowania mieszająć.
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki,pokroić w cząstki i dodać do malin.
Cebulke pokroić i żeszklić z czosnkiem na patelni,dodać do malin.
Cytryne zetrzeć na tarce z skórką i dodać do reszty.
To wszystko gotować na małym ogniu przez 10 min.
Dodać sól i zalewe z jalapeno.
Habanero i dutch chili pokroić w cząstki wrzucić do garnka i zmiksować blenderem.
W wodzie rozpuścić skrobie ziemniaczaną i dodać do całości.
Podgrzać aż zgęstnieje i do słoiczków,potem zapasteryzować.
Moc wyszła superowa i konsystencja prawie jak kupne sosy <chili>
foto 038.jpg
Nie masz wystarczających uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego postu.
Avatar użytkownika
wolek68

VIP
VIP CHILIHEAD
 
Posty: 1855
Images: 11
Dołączył(a): 6 maja 2011, o 06:48
Lokalizacja: Koszalin
Pochwały: 11
Papryki:

Udostępnij:

Udostępnij dla Facebook Facebook Udostępnij dla Twitter Twitter Udostępnij dla MySpace MySpace

Re: Sos- Mad Habanero Wolek68

Postprzez Sargento Garcia » 22 wrz 2011, o 21:37

Wołek jeszcze kilka takich przepisów i niespodziewanie zapukam do Twoich drzwi
Boże, zachowaj mnie od zgubnego nawyku mniemania, że muszę coś powiedzieć na każdy temat i przy każdej okazji!
Avatar użytkownika
Sargento Garcia

MŁODY CHILIHEAD
 
Posty: 630
Images: 9
Dołączył(a): 15 kwi 2011, o 09:40
Lokalizacja: Poznań
Pochwały: 2
Papryki: Dla mnie żółty bell to szczyt możliwości

Re: Sos- Mad Habanero Wolek68

Postprzez gujen » 6 sie 2013, o 08:10

chcialem zastapic zalewe z jalapeno, ocet cukier woda wystarczy? jak bardzo czuc w niej ocet?
Avatar użytkownika
gujen

ROZKRĘCA SIĘ
 
Posty: 121
Images: 11
Dołączył(a): 12 paź 2012, o 13:14
Lokalizacja: Niepołomice/Kraków
Papryki:

Re: Sos- Mad Habanero Wolek68

Postprzez wolek68 » 6 sie 2013, o 09:49

Zrób zalewe 1do 4 i cukier to powinno być ok.
Avatar użytkownika
wolek68

VIP
VIP CHILIHEAD
 
Posty: 1855
Images: 11
Dołączył(a): 6 maja 2011, o 06:48
Lokalizacja: Koszalin
Pochwały: 11
Papryki:

Re: Sos- Mad Habanero Wolek68

Postprzez sobol » 7 sie 2013, o 11:50

Proponuję używać octu balsamicznego wtedy żadne cukry nie są potrzebne.
Obrazek
Avatar użytkownika
sobol

MAŁOMÓWNY
 
Posty: 88
Images: 42
Dołączył(a): 5 maja 2011, o 20:10
Papryki:


Powrót do Sosy, dipy, marynaty

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 5 gości

cron