Strona 1 z 1

Sos Exotic pumpkin

PostNapisane: 3 paź 2017, o 16:09
przez kokorrr
Exotic pumpkin, a więc sos z dyni, aromatyczny, słodki, ostry.
Składniki na ok 700 ml sosu:
    1/4 średniej dyni Hokkaido
    1 mała pomarańczowa/żółta papryka
    Papryki ostre- wg uznania i smaku, u mnie Lemon dropy i Aji white fantasy
    Mango z puszki
    2 ząbki czosnku
Przyprawy:
    Pieprz czarny i czerwony
    Sól (ok 2 łyżeczki)
    Liście lionki kaffir
    Nasiona kolendry
    Curry
Przygotowanie:
Na początek smażymy na niewielkiej ilości oleju paprykę słodką, dynię posiekany czosnek, posiekane mango.
Następnie do blendera dodajemy syrop cukrowy pozostały po mango i miksujemy z ostrą papryką, dorzucamy usmażone składniki, wsypujemy przyprawy i całość dokładnie blendujemy. Następnie zawartość blendera wlewamy jeszcze na chwilę do garnka i doprowadzamy do wrzenia mieszając. Sos rozlewamy do słoików i pasteryzujemy, ja stosuję pasteryzację w piekarniku. Sos z podanych składników wychodzi ostry ale na tyle, że mogą go jeść też osoby nieprzyzwyczajone do mega ostrego jedzenia.
Smacznego! <chili>

Re: Sos Exotic pumpkin

PostNapisane: 3 paź 2017, o 19:52
przez mih000
Doskonale, ja robię bez słodkich dodatków i dodaje cynamon oraz superhoty - idealny pod masło na chlebie żeby podostrzyć kanapkę :D

Re: Sos Exotic pumpkin

PostNapisane: 9 paź 2017, o 14:48
przez Paprykarz999
Ostre ostre i jeszcze raz ostre, to jest to co lubię.

Re: Sos Exotic pumpkin

PostNapisane: 9 paź 2017, o 17:07
przez Mr. Ed
Paprykarz999 napisał(a):Ostre ostre i jeszcze raz ostre, to jest to co lubię.


Jak lubisz na ostro, to mogę zaoferować bana już teraz, zanim jeszcze wkleisz pierwszą reklamę :D

Re: Sos Exotic pumpkin

PostNapisane: 11 paź 2017, o 23:12
przez Drozdek
Czyżby się czegoś nauczyli? :lol:

Re: Sos Exotic pumpkin

PostNapisane: 12 paź 2017, o 09:20
przez Leif
Drozdek napisał(a):Czyżby się czegoś nauczyli? :lol:

To jest chyba jeszcze gorsze... Ja tam wolałem już jak od samego początku wstawiali durne linki i spam, bo wtedy od razu ban, ale teraz się "wycwanili" i piszą takie komunały, że żal dupę ściska - żadnej treści i tylko objętość.
Paprykarz999 napisał(a):Ostre ostre i jeszcze raz ostre, to jest to co lubię.

Paprykarz999 napisał(a):Słuszna uwaga.

Paprykarz999 napisał(a):I kawa i herbata w nadmiarze szkodzi. To samo yerba, z tym, że dodatkowo, nie wszyscy wiedza jak ją pić, by w ogóle była bezpieczna dla zdrowia.

search.php?author_id=4955&sr=posts

Mr. Ed, mógłbyś poprawić nazwę spamera na "Cebularz999"? Będzie bardziej adekwatna :lol:

Re: Sos Exotic pumpkin

PostNapisane: 12 paź 2017, o 09:32
przez Mr. Ed
Na razie cebularz nie złamał regulaminu, więc nie ma za co zbanować.

Procedura jest zawsze taka sama:

1. Cebularz zakłada konto.
2. 2-3 miesiące (albo nawet rok) później pisze jakiś durny post.
3. Kilka dni później pisze dwa kolejne durne posty.
4. Po kilku miesiącach wstawia pierwszą reklamę i wtedy wyrywamy chwasta :D

Re: Sos Exotic pumpkin

PostNapisane: 13 sty 2018, o 15:59
przez RoKa
Hmm, to może się przywitam najpierw. Cześć.
Co do sosu- (pytam autora posta)- czy próbowałeś oprócz wekowania leżakować/ kisić taką paprykę?
Taka procedura stosowana jest chociażby w takim klasycznym sosie tabasco, albo np. Worcestershire.
Próbował ktoś?

Re: Sos Exotic pumpkin

PostNapisane: 16 sty 2018, o 13:25
przez wolek68
Tu masz na ten temat:
viewtopic.php?f=7&t=3045

Re: Sos Exotic pumpkin

PostNapisane: 24 lut 2018, o 19:37
przez kokorrr
Nie próbowałem jeszcze kiszenia, ale w tym sezonie pewnie przetestuje, nasiona już w glebie <chili>