Forum miłośników ostrych papryk i nie tylko...

Witam posiadam paręnaście sztuk suszonej habanero chciał bym zrobić z niej jakiś sos, lecz w internecie pustki.Czy w ogóle z suszonej papryczki ma to sens ? Jeżeli macie jakiś przepis lub ktoś robił na własną rękę , proszę o zamieszczenie przepisu.
Z góry dziękuje za odpowiedzi i pozdrawiam Malpa331.

Mielona czy cala?

Sos to będzie ciężko moim zdaniem. Ze jak? W blender to? Jak nie ma miąższu to będziesz musiał dać wypełniacze, jakaś podstawę.slodka papryka cebula i takie tam.na pewno nie będzie to smakowało jak ze świeżych papryk. Choćby ze względu na proporcje.

mih000 napisał(a):Mielona czy cala?

w całości

Poszukaj w necie przepis na domowy ajvar. Habanke zmłotkuj na płatki. Dodaj na koniec gotowania ajvaru, wloz do sloika, do lodówy i jedz po 2 dniach.

mih000 napisał(a):Poszukaj w necie przepis na domowy ajvar. Habanke zmłotkuj na płatki. Dodaj na koniec gotowania ajvaru, wloz do sloika, do lodówy i jedz po 2 dniach.

Dziękuję za odpowiedz to na razie najlepsze co mam ;p

Albo wrzucić je do ciepłej wody na pół godziny, żeby się nawodniły i będziesz mógł zrobić standardowe sosy

Nie tak do końca. Habanero ma specyficzny aromat i z tego co zauważyłem to on jakby znika po zasuszeniu.