Domowy sos z marchewki

[Vazhyl]

Wyprodukowałem coś takiego:

W miarę drobno pokrojoną Bulgarian Carrot podsmażyłem na oliwie z oliwek. Jak całość wystygła, dodałem zioła (głównie bazylię i oregano), odrobinę czosnku i ocet spirytusowy. Wszystko rzetelnie zblenderowałem, wyszło smarowidło o konsystencji musztardy - z tejże przyczyny głównie używam do smarowania wędliny
Smak gorzko-octowy, w kolejnej wersji spróbuję lekko dosłodzić, a zamiast octu spirytusowego dać owocowy albo winny.

[Syndi]

Jeżeli chodzi o ocet do takich wyrobów, to po wielu próbach i dziesiątkach pochłoniętych porcji muszę stwierdzić, że dla mnie najlepszy jest czysty ocet ryżowy.
Fajne efekty można osiągnąć dając ocet do sushi, jest on lekko słodki.

[Vazhyl]

Akurat miałem pod ręką tylko spirytusową dziesiątkę, niewiele dodałem, ale i tak nuta octu jest zbyt wyraźna. Dzięki za wskazówkę, zanotuję - jak będzie okazja, skorzystam.

[Scorpioo]

Wygląda interesująco, dobre?

[Vazhyl]

Dobre, chociaż dominująca nuta to gorzki smak. No i nie jest mega pikantny, więc robi w zastępstwie za ostrą musztardę.
W tym roku poszedłem przy robieniu sosów bardziej na słodko i mocno pikantnie.