Tani sos

[Shadow34]

No ja też na początku miałem problem z tym octem. Nie ukrywajmy - wychodził sam kwas, ostrość miał niezłą, ale po tygodniu leżenia w lodówce, jak się go otworzyło to ocet na pół kuchni jechał ;D Jednego jestem pewien - nie zepsuje się. No w każdym razie wnioski są takie ze lepszy ocet jabłkowy i dodawać go lepiej powoli, sprawdzając smak. No i bardzo ważne dodawać cukier, bez tego kaplica.

[Psyhe]

Nie wiem czy czasem nie burn_dat pisał kiedyś że on zamiast octu do sosów dodaje jakiś środek ,zapomniałem nazwy.
Niby że to nie chemiczne ale nazwa tego brzmiała jak centralny konserwant ,wiem że była gdzieś o tym mowa ale niestety nie pamiętam szczegółów :/

[Dano_bks]

Poezja, naprawde pychota;)
ja jadłem akurat z kiełbaską i POLECAM;))

[Syndi]

oprócz octu winnego warto dodać jeszcze trochę balsamicznego - poprawia smak.

No, Psyche fajny przepis, szczególnie ten wędzony bell... musi dawać porządny aromat - ale jeszcze nie próbowałem robić sosów z marchewką , a kolendrę dawałem już świeżą, lecz nie podchodzi mi w sosie.

Natomiast co do gatunków papryk, to Twoje Piri Piri wyglądają identycznie jak Thaie które kupuję u wietnamców wygląda na to, że to jedno i to samo - tylko które jest które

thai.JPG