Sambal Oelek ( chili i limonka )
Napisane: 29 lis 2012, o 23:26Cześć
Robiłem na wakacjach z Cayenne:
Do szybkowara ( 6 l ) wlewałem pół szklanki oliwy z oliwek, pokrojony pomidor a następnie dodawałem pokrojone w kostki papryki do 3/4 wysokości dużo pieprzu ziołowego, nieco soli morskiej ( ale najlepsza będzie kłodawska lub do przetworów). Zamknięty szybkowar podgrzewałem na wolnym ogniu 60-90 minut co jakiś czas mieszając. Jak papryka zmiękła wyciskałem garść czosnku, a że ja mam sporą rękę więc garść zawierała ze dwie główki czosnku. Część sambali zmieliłem mikserem a część zostawiłem pokrojoną, która mi wyjątkowo smakuje. Później w słoiki 0,33 l i 30 minut pasteryzować.
Wyjątkowo smaczne po skropieniu sokiem z limonki.
M.
Robiłem na wakacjach z Cayenne:
Do szybkowara ( 6 l ) wlewałem pół szklanki oliwy z oliwek, pokrojony pomidor a następnie dodawałem pokrojone w kostki papryki do 3/4 wysokości dużo pieprzu ziołowego, nieco soli morskiej ( ale najlepsza będzie kłodawska lub do przetworów). Zamknięty szybkowar podgrzewałem na wolnym ogniu 60-90 minut co jakiś czas mieszając. Jak papryka zmiękła wyciskałem garść czosnku, a że ja mam sporą rękę więc garść zawierała ze dwie główki czosnku. Część sambali zmieliłem mikserem a część zostawiłem pokrojoną, która mi wyjątkowo smakuje. Później w słoiki 0,33 l i 30 minut pasteryzować.
Wyjątkowo smaczne po skropieniu sokiem z limonki.
M.
