Sos Exotic pumpkin

Co jeszcze można z papryki...

Sos Exotic pumpkin

Postprzez kokorrr » 3 paź 2017, o 16:09

Exotic pumpkin, a więc sos z dyni, aromatyczny, słodki, ostry.
Składniki na ok 700 ml sosu:
    1/4 średniej dyni Hokkaido
    1 mała pomarańczowa/żółta papryka
    Papryki ostre- wg uznania i smaku, u mnie Lemon dropy i Aji white fantasy
    Mango z puszki
    2 ząbki czosnku
Przyprawy:
    Pieprz czarny i czerwony
    Sól (ok 2 łyżeczki)
    Liście lionki kaffir
    Nasiona kolendry
    Curry
Przygotowanie:
Na początek smażymy na niewielkiej ilości oleju paprykę słodką, dynię posiekany czosnek, posiekane mango.
Następnie do blendera dodajemy syrop cukrowy pozostały po mango i miksujemy z ostrą papryką, dorzucamy usmażone składniki, wsypujemy przyprawy i całość dokładnie blendujemy. Następnie zawartość blendera wlewamy jeszcze na chwilę do garnka i doprowadzamy do wrzenia mieszając. Sos rozlewamy do słoików i pasteryzujemy, ja stosuję pasteryzację w piekarniku. Sos z podanych składników wychodzi ostry ale na tyle, że mogą go jeść też osoby nieprzyzwyczajone do mega ostrego jedzenia.
Smacznego! <chili>
Nie masz wystarczających uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego postu.
Avatar użytkownika
kokorrr

NOWY
 
Posty: 26
Images: 8
Dołączył(a): 5 mar 2017, o 11:52
Lokalizacja: Szczecin/Glandorf
Papryki:

Udostępnij:

Udostępnij dla Facebook Facebook Udostępnij dla Twitter Twitter Udostępnij dla MySpace MySpace

Re: Sos Exotic pumpkin

Postprzez mih000 » 3 paź 2017, o 19:52

Doskonale, ja robię bez słodkich dodatków i dodaje cynamon oraz superhoty - idealny pod masło na chlebie żeby podostrzyć kanapkę :D
Avatar użytkownika
mih000

CHILIHEAD
 
Posty: 971
Images: 234
Dołączył(a): 24 lut 2014, o 13:58
Lokalizacja: Poznań
Pochwały: 38
Papryki: Głównie superhoty :)

Re: Sos Exotic pumpkin

Postprzez Paprykarz999 » 9 paź 2017, o 14:48

Ostre ostre i jeszcze raz ostre, to jest to co lubię.
Avatar użytkownika
Paprykarz999

ŚWIEŻAK
 
Posty: 3
Dołączył(a): 25 sie 2017, o 12:25
Papryki: Papryki

Re: Sos Exotic pumpkin

Postprzez Mr. Ed » 9 paź 2017, o 17:07

Paprykarz999 napisał(a):Ostre ostre i jeszcze raz ostre, to jest to co lubię.


Jak lubisz na ostro, to mogę zaoferować bana już teraz, zanim jeszcze wkleisz pierwszą reklamę :D
.

Wysłane z mojego starego peceta z użyciem palców.

Growbox na białych LED-ach | Growlog 2014 | Growlog 2015 | Growlog 2016 | Growlog 2017
Avatar użytkownika
Mr. Ed

CHILIHEADMOD
CHILIHEAD
 
Posty: 900
Images: 369
Dołączył(a): 16 kwi 2013, o 10:47
Lokalizacja: Zabrze
Pochwały: 49
Papryki: grzeją się pod lampami

Re: Sos Exotic pumpkin

Postprzez Drozdek » 11 paź 2017, o 23:12

Czyżby się czegoś nauczyli? :lol:
Avatar użytkownika
Drozdek

ROZKRĘCA SIĘ
 
Posty: 114
Images: 4
Dołączył(a): 25 lut 2015, o 19:40
Lokalizacja: pomorze
Pochwały: 4
Papryki: ostre

Re: Sos Exotic pumpkin

Postprzez Leif » 12 paź 2017, o 09:20

Drozdek napisał(a):Czyżby się czegoś nauczyli? :lol:

To jest chyba jeszcze gorsze... Ja tam wolałem już jak od samego początku wstawiali durne linki i spam, bo wtedy od razu ban, ale teraz się "wycwanili" i piszą takie komunały, że żal dupę ściska - żadnej treści i tylko objętość.
Paprykarz999 napisał(a):Ostre ostre i jeszcze raz ostre, to jest to co lubię.

Paprykarz999 napisał(a):Słuszna uwaga.

Paprykarz999 napisał(a):I kawa i herbata w nadmiarze szkodzi. To samo yerba, z tym, że dodatkowo, nie wszyscy wiedza jak ją pić, by w ogóle była bezpieczna dla zdrowia.

search.php?author_id=4955&sr=posts

Mr. Ed, mógłbyś poprawić nazwę spamera na "Cebularz999"? Będzie bardziej adekwatna :lol:
<chili> Growlog 2017 <chili>

Spoiler:
Avatar użytkownika
Leif

ROZGADANY
 
Posty: 240
Images: 58
Dołączył(a): 23 lut 2017, o 15:03
Lokalizacja: Ciemna Strona Słońca
Pochwały: 4
Papryki: łagodne jak białe peruwiańskie habanero

Re: Sos Exotic pumpkin

Postprzez Mr. Ed » 12 paź 2017, o 09:32

Na razie cebularz nie złamał regulaminu, więc nie ma za co zbanować.

Procedura jest zawsze taka sama:

1. Cebularz zakłada konto.
2. 2-3 miesiące (albo nawet rok) później pisze jakiś durny post.
3. Kilka dni później pisze dwa kolejne durne posty.
4. Po kilku miesiącach wstawia pierwszą reklamę i wtedy wyrywamy chwasta :D
.

Wysłane z mojego starego peceta z użyciem palców.

Growbox na białych LED-ach | Growlog 2014 | Growlog 2015 | Growlog 2016 | Growlog 2017
Avatar użytkownika
Mr. Ed

CHILIHEADMOD
CHILIHEAD
 
Posty: 900
Images: 369
Dołączył(a): 16 kwi 2013, o 10:47
Lokalizacja: Zabrze
Pochwały: 49
Papryki: grzeją się pod lampami

Re: Sos Exotic pumpkin

Postprzez RoKa » 13 sty 2018, o 15:59

Hmm, to może się przywitam najpierw. Cześć.
Co do sosu- (pytam autora posta)- czy próbowałeś oprócz wekowania leżakować/ kisić taką paprykę?
Taka procedura stosowana jest chociażby w takim klasycznym sosie tabasco, albo np. Worcestershire.
Próbował ktoś?
Avatar użytkownika
RoKa

ŚWIEŻAK
 
Posty: 4
Dołączył(a): 13 sty 2018, o 15:48
Papryki: Satan's Kiss

Re: Sos Exotic pumpkin

Postprzez wolek68 » 16 sty 2018, o 13:25

Tu masz na ten temat:
viewtopic.php?f=7&t=3045
Avatar użytkownika
wolek68

VIP
VIP CHILIHEAD
 
Posty: 1749
Images: 11
Dołączył(a): 6 maja 2011, o 06:48
Lokalizacja: Koszalin
Pochwały: 7
Papryki:

Re: Sos Exotic pumpkin

Postprzez kokorrr » 24 lut 2018, o 19:37

Nie próbowałem jeszcze kiszenia, ale w tym sezonie pewnie przetestuje, nasiona już w glebie <chili>
Avatar użytkownika
kokorrr

NOWY
 
Posty: 26
Images: 8
Dołączył(a): 5 mar 2017, o 11:52
Lokalizacja: Szczecin/Glandorf
Papryki:


Powrót do Sosy, dipy, marynaty

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość