Domowy "Kepap"

[Psyhe]

Robię dosyć często bo smakuje spoko


Chlebek Pita

Robię własnoręcznie ponieważ te ze sklepu to żenada

Składniki

-250 gram mąki
-20 gram drożdży
-150 ml wody
-sól
-cukier
-olej lub oliwa

Łyżkę mąki ,wodę i łyżeczkę cukru wraz z rozkruszonymi drożdżami mieszam w garnuszku ,odstawiam na parę minut
Do miski wsypuję mąkę wraz z solą po czym zalewam zawartością garnuszka
Wyrabiam ,pod koniec dolewam sobie oliwy by uzyskać pożądaną konsystencję
Ciasto dzielimy na dwie części i formujemy kule(można poczekać by wyrosło), potem wałkujemy je na grubość około 1 centymetra
Pieczemy w piekarniku z każdej strony po 15 minut w 160 stopniach, blaszkę smaruje smalcem ;D
Chodzi o to by się zrumienił na złocisto z każdej strony

Z podanych składników wychodzą dwa chlebki
Można spokojnie zrobić więcej i przechowywać
Trochę z tym zachodu ale efekt jest fantastyczny



Sałatka

Tu nie muszą się rozpisywać co kto jakie warzywa lubi
Przeważnie u mnie jest to pekińska sałata , pomidory ,cebule , ogórki ,kukurydza


Sos 1 OSTRY

-Ketchup
-Majonez
-Papryczki Chilli
-Pieprz

Ten sos ma być ostry tak więc można dodać od siebie czegoś fajnego, ja dodaje EL Yucateco

Sos 2

Czosnkowy

-Majonez
-jogurt naturalny
-zioła prowansalskie (albo koper)
-czosnek

Wymieszać

Mięso
-Filet z piersi kurczaka

kurczaka kroję w kostki takie 2x2 lub mniejsze przekładam do miski wsypuję przyprawy i polewam trochę oliwą mieszam i na patelnię

Gdy mamy już wszystko gotowe rozcinamy chlebek i smarujemy od środka ostrym sosem 1


Sałatkę warzywną łączymy z sosem 2


Dalej to już wiadomo ładujemy wszystko do środka
Ja zawijam całość w folię i w piekarniku podgrzewam parę minut by wszystko było gorące
Kebab ten jest wyśmienity w smaku i można się nim centralnie najeść

Pozdro

[karlos]

Kebab ten jest wyśmienity w smaku i można się nim centralnie najeść

Ja bym tego nie nazwał Kebabem ale wypróbuje w tym tygodniu! Na pewno będzie smacznie

[Polishteam]

Bardzo fajnie wychodzi Ci ten chlebek. Chyba będę musiał wypróbować.

[Oui]

Przepis na chlebek juz dodany do mojej listy przepisow, ktore musze przetestowac

[karlos]

Właśnie jestem po konsumpcji.

Podstawą jest zrobienie dobrej buły.
Im niższa temperatura i bardziej wydłużony czas pieczenia tym lepiej!
Moja była po wyjęciu z 170 stopni i 20 minutach wilgna w środku i to bardzo. Dobrze by było w połowie pieczenia wyjąć pieczywo i przekroić na pół. Później włożyć jeszcze raz do piekarnika tak aby była "szparka" w środku która pozwoli wyparować nadmiarowi wilgoci.

Sam "Kepap" jest smaczny, wszystko można zrobić wedle własnego uznania... chodź ja chyba pozostanę przy robieniu własnej pizzy z którą jest mniej zachodu i jest również bardzo smaczna

Przepis jest godny spróbowania, nie trzeba się trzymać sztywno z przepisem z forum!

[Pinni3]

Nieźle, napewno kiedyś zrobię sobie )

[Psyhe]

nie trzeba się trzymać sztywno z przepisem z forum!

Otóż to

Co do przepisu na ten placek to jest z 2009
Teraz robię taki chlebek gruby na 5-6 centymetrów z kieszonką powietrzną w środku
To znaczy podczas pieczenia gdy rośnie rozwarstwia się w środku i po nacięciu możemy nakładać do środka
Coś takiego
Mogę zrobić kiedyś jakąś fotorelację

Edit: Zdjęcie pochodzi z neta

[Sargento Garcia]

jak robisz, ze powstaje ta kieszonka podczas pieczenia ?

[Psyhe]

jak robisz, ze powstaje ta kieszonka podczas pieczenia ?

Z tego co pamiętam to wszystko zależy od przygotowania ciasta i procesu pieczenia
Tak jak mówiłem będę chciał niebawem to zrobić jak mi to wyjdzie tak jak na zdjęciu to zamieszę przepis
Pamiętam że drożdże dodawało się jakoś w ciepłej wodzie ,ciasto miało wyrastać podczas pieczenia w dużej temperaturze
Taka spłaszczona piłka się robiła

[karlos]

nie trzeba się trzymać sztywno z przepisem z forum!

Otóż to

Co do przepisu na ten placek to jest z 2009
Teraz robię taki chlebek gruby na 5-6 centymetrów z kieszonką powietrzną w środku
To znaczy podczas pieczenia gdy rośnie rozwarstwia się w środku i po nacięciu możemy nakładać do środka
Coś takiego
Mogę zrobić kiedyś jakąś fotorelację

e pisz że zdjęcie nie jest twoje to będzie wszystko jasne

A już myślałem że taka fajna była ci wyszła