Forum miłośników ostrych papryk i nie tylko...

przez **V3rtyX** » 27 lis 2011, o 17:08

skladniki:
-baklazany
-sol
-pieprz
-oliwa z oliwek
-czosnek
-sok z cytryny
(-przyprawy)

Baklazany kroimy na 4 czesci, solimy i odstawiamy. Po +-1 godzinie wylewamy sok ktory wyciekl z baklazanow, wyciskamy resztki soku. Baklazany polewamy oliwa z oliwek i sokiem z cytryny, posypujemy pieprzem, drobno posiekanym czosnkiem (i przyprawami). Pieczemy w piekarniku 40-60 minut.
Obrazek

przez **wolek68** » 27 lis 2011, o 20:23

Dorzuce tutaj super smaczny przepisik.

Bakłażany faszerowane szpinakiem i fetą.

Składniki:
2 bakłażany,
250g sera feta,
1 cebula,
1 jajko,
100g sera żółtego,
sok z cytryny,
3 ząbki czosnku,
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, słodka papryka,
sos tzatziki.

Jak przyrządzić?
Bakłażany przekroić wzdłuż na połówki, wydrążyć i skropić sokiem
z cytryny. Opiekać 15min. w piekarniku skórką do góry na oliwie.
Przyrządzić farsz: cebulę zeszklić na oliwie, dodać szpinak i dusić aż będzie
miękki. Dodać pokruszony ser feta,jajko i czosnek. Po odparowaniu
przyprawić gałką muszkatołową, solą, pieprzem i papryką. Farszem wypełnić
połówki bakłażana i piec kolejne 15 minut w piekarniku w temperaturze 180
stopni. Po 15 minut posypać startym serem i piec 5 min. Podawać polane
greckim sosem tzatziki.

Jak podawać?
Podawać od razu na gorąco,polane sosem greckim tzatziki.

Sos tzatziki

Składniki:
- 0,5 l dobrego jogurtu,
- 1 świeży ogórek,
- 2 duże ząbki czosnku,
- łyżka koperku,
- łyżka natki pietruszki,
- łyżka oliwy z oliwek,
- łyżka octu jabłkowego,
- sól,
- świeży zmielony pieprz.

Jak przyrządzić?
Ogórek ucieramy w wiórka i solimy. Gdy puści sok, odciskamy. Przez
praskę wyciskamy czosnek, dodajemy koperek, natkę, ocet i oliwę oraz trochę
soli i zmielony pieprz. Łączymy z jogurtem. Odstawiamy na 1 godzinę do
lodówki.

przez **Polishteam** » 27 lis 2011, o 21:36

Czy bakłażan jak się "czegoś" nie zrobi gorzknieje ??

przez **V3rtyX** » 27 lis 2011, o 21:46

Zeby pozbyc sie gorzkiego smaku mozna posolic baklazany, po godzinie wyplynie z nich sok i baklazany powinny byc mniej gorzkie. Poza tym te odmiany dostepne w Europie sa o wiele mniej gorzkie niz te "tradycyjne"

przez **Polishteam** » 27 lis 2011, o 21:50

Muszę w końcu zrobić, zrobić bakłażany, bo jeszcze nic z nich nie robiłem. Żałuje, że nie kupiłem ostatnio u siebie na Zjazdowej, bo były po 5zł za 5kg.

przez **Justysia** » 16 gru 2011, o 10:45

mmmm bakłażany są przepyszne, szkoda że u nas tak drogie. Koło mnie 8zł/kg więc jak na warzywo to tanio nie jest. Ale dziś robię. Pewnie na zjazdowej już nie ma...?