Forum miłośników ostrych papryk i nie tylko...

Strona WWW · przez **wlodizw** » 14 paź 2011, o 22:37

Takie cacuszko własnej roboty. Już od jakiegoś czasu sam wypiekam, więc w końcu postanowiłem się pochwalić.
Ten akurat z przepisu od Syndi-ego z lekkimi moimi modyfikacjami.

Składniki:
woda - 370 ml
mąka pszenna typ 550 - 500g
mąka żytnia -100g
drożdże instant - 7g (cała paczka)
sól - około 3/4 dużej łyżki (chyba, że ktoś używa tych dodanych do maszynki to pół dużej)

Ja robię w maszynce do wypieku chleba Zelmer 43Z010. Do formy wrzucam składniki w następującej kolejności: woda, sól, oba rodzaje mąki, drożdże. Program 1 (Basic), waga 900g. Program trwa 3h18min. Po zakończeniu Program 12 (Bake), czyli przyrumienianie chlebka, czas 1h. Wyszedł taki:

Strona WWW · przez **wlodizw** » 15 paź 2011, o 13:10

Jak ktoś by się zagubił, bo w maszynce jest kubeczek z podziałką na ml i żeby przeliczyć na g to tu jest taka fajna stronka:
http://www.smaczny.pl/index.php?name=Calc

Strona WWW · przez **wlodizw** » 15 paź 2011, o 14:27

Taki jest po przekrojeniu:

Właśnie mi się robi kolejny z ziołami prowansalskimi.

przez **Syndi** » 15 paź 2011, o 14:32

No patrzcie wlodi jest dumny ze swojego chlebka, a nikt nie chce go pochwalić, więc sobie sam odpowiada na swoje posty :lol:

Piękny chlebek! Wlodi gratulacje! Na pewno smakuje zaje..., najlepiej ze smalczykiem i cyklonikiem (może być marynowany) <thumright>

a teraz pisze pod dyktando mojej kobity:
"Razem z mąką możesz dosypać dodatki: siemię lniane, słonecznik, pestki dyni, mielony kminek (super! - dodatkowo spulchnia chleb), suszone śliwki, suszona albo podsmażona na małym tłuszczu cebulka. Najważniejszą zasadą jest to, że olej i sól nie mogą się zmieszać z drożdżami przy wsypywaniu do maszyny."