Królik w ziołach prowansalskich

[wlodizw]

Składniki na 1 kg mięsa:
-1 kg sprawionego królika
-10 łyżek oleju + 3 łyżki do smażenia
-4 łyżki octu winnego
-4 ząbki czosnku
-2 czubate łyżki ziół prowansalskich
-sól i pieprz do smaku

Wykonanie:
-Królika porcjujemy, myjemy i osuszamy



-W miseczce przygotowujemy marynatę: mieszamy olej, ocet, czosnek przeciśnięty przez praskę, przyprawy.





-Przygotowaną marynatą nacieramy królika i układamy w większym naczyniu (lepiej żeby było szersze niż wyższe). Zużywamy cała marynatę.



-Tak przygotowane mięso odstawiamy pod przykryciem do lodówki na całą noc. W miedzy czasie dobrze jest przewrócić mięso kilka razy, aby całe dokładnie przeszło marynatą.

cdn...

[V3rtyX]

Proponuje uzyc swiezych ziol prowansalskich zamiast suszonych. Aromat jest o wiele lepszy

[Syndi]

bardzo dobrze , a jak się już zamarynuje to:
- najpierw podsmaż na patelni;
- i dopiero wtedy do piekarnika.
(będzie smaczniejszy)
podawać z sosem jogurtowo - grzybowym zrobionym na bazie sosu własnego po upieczeniu królika.
(wersja najprostsza: pól na pół jogurt naturalny i sos pieczeniowy jasny /knorra albo winiary/ zrobiony na bazie sosu własnego z upieczonego królika. Dodać trochę mąki do zagęszczenia + sól lub vegeta do smaku).

jak lubisz śmietanę to możesz zamiast jogurtu dać śmietanę, ale wtedy danie będzie "ciężkie"

...ja poproszę skrzydełko ...

[Arc]

Taki duzy szczur

[wlodizw]

...cdn

-Na następny dzień, mięso smażymy z obu stron na złoty kolor.


- Następnie zalewamy je pozostałą marynatą, połączoną z małą ilością wody.

-Mięso dusimy pod przykryciem, na małym ogniu ok. 1 godziny.
Syndi polecał z sosem, ale ja zjadłem po prostu z gotowanym kalafiorem i bułką tartą

Polecam, bo wyszedł naprawdę dobry.

[miziol]

Według mnie z jakimś sosem wyglądał by smaczniej .

[Ludwik]

No ba, np. z takim MD357 collector's edition

[miziol]

Nie o taki mi chodziło, ale jak kto woli, kto co lubi.