Papryka w zalewie solnej

Przepisy na potrawy nie tylko ostre

Papryka w zalewie solnej

Postprzez Polishteam » 23 sie 2011, o 19:45

Dzisiaj zrobiłem na testa, po tygodniu podzielę się z wami informacją jak smakują.

Przepis z netu zmodyfikowany do moich potrzeb. W przypadku większych ilości papryk, trzeba proporcjonalnie zwiększyć ilość pozostałych składników.

Składniki:
2 kg papryki cyklon
3 litry wody
210g soli
3 ząbki czosnku
5 liści laurowych
5 ziaren ziela angielskiego

Z papryki odcinamy ogonki i gniazda nasienne. Wszystkie składniki zalewy do garnka i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i wrzucamy papryki na około 4 minuty. Następnie przekładamy do słoików i zalewamy naszą zalewą. Ja jeszcze je pasteryzowałem około 10 minut. Podobno powinno się spożywać po 10 dniach. Ja poczekam tydzień :P
Wyszły mi 3 słoiki 900ml.

DSC05526.JPG
Nie masz wystarczających uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego postu.
Avatar użytkownika
Polishteam

GOD OF CHILIHEAD
SUPER CHILIHEAD
 
Posty: 1180
Images: 451
Dołączył(a): 13 kwi 2011, o 10:18
Pochwały: 4
Highscores: 1
Papryki:

Udostępnij:

Udostępnij dla Facebook Facebook Udostępnij dla Twitter Twitter Udostępnij dla MySpace MySpace

Re: Papryka w zalewie solnej

Postprzez Syndi » 23 sie 2011, o 20:39

Wyglądają smakowicie <thumright> ze trzy razy ślinkę przełknąłem.
Ciekawe tylko czy nie będą za słone? (210g soli na 3 litry wody to ponad 2x więcej jak do ogórków kiszonych)
ale na pewno przechowywać się będą świetnie.
Obrazek Obrazek
Avatar użytkownika
Syndi

CHILIHEADMOD
SUPER CHILIHEAD
 
Posty: 1304
Images: 52
Dołączył(a): 16 maja 2011, o 16:13
Lokalizacja: wieś niedaleko od Stolicy
Pochwały: 20
Highscores: 1
Papryki: ...są dla mnie najważniejszą przyprawą

Re: Papryka w zalewie solnej

Postprzez Polishteam » 23 sie 2011, o 20:48

Zrobiłem tak jak w przepisie z tą solą, tam było na 5kg 350g. Zresztą większa część soli została na dnie więc może nie będzie aż tak słone. Zobaczymy za tydzień, czy warto się w ten sposób bawić.
Avatar użytkownika
Polishteam

GOD OF CHILIHEAD
SUPER CHILIHEAD
 
Posty: 1180
Images: 451
Dołączył(a): 13 kwi 2011, o 10:18
Pochwały: 4
Highscores: 1
Papryki:

Re: Papryka w zalewie solnej

Postprzez monisia_666 » 24 sie 2011, o 08:46

To jak Ty to liczyłeś? Skoro na 5 kg było 350g, to na 2 kg powinno być 140g.
Avatar użytkownika
monisia_666

ROZKRĘCA SIĘ
 
Posty: 130
Images: 0
Dołączył(a): 5 maja 2011, o 18:04
Lokalizacja: Łódź
Highscores: 3
Papryki:

Re: Papryka w zalewie solnej

Postprzez Psyhe » 24 sie 2011, o 09:00

Polishteam napisał(a): większa część soli została na dnie więc może nie będzie aż tak słone

Dlaczego się nie rozpuściła ? Jeżeli chodzi o ten przepis o którym myślę ;)
Nie no jak w solance to w solance ,sam chyba zrobię słoik w celu poznania smaku takiej papryki
Obrazek
Avatar użytkownika
Psyhe

CHILIHEADMOD
VIP CHILIHEAD
 
Posty: 1809
Images: 99
Dołączył(a): 5 maja 2011, o 16:57
Lokalizacja: U królowej na kolanach
Pochwały: 6
Highscores: 3
Papryki:

Re: Papryka w zalewie solnej

Postprzez Arc » 24 sie 2011, o 09:13

Chyba chodzilo o 350gr na 5L :)
Avatar użytkownika
Arc

NOWY
 
Posty: 47
Dołączył(a): 14 maja 2011, o 11:46
Papryki:

Re: Papryka w zalewie solnej

Postprzez Polishteam » 24 sie 2011, o 09:43

Arc napisał(a):Chyba chodzilo o 350gr na 5L :)


Zgadza się, źle napisałem.

monisia_666 napisał(a):To jak Ty to liczyłeś? Skoro na 5 kg było 350g, to na 2 kg powinno być 140g.


Bo pomyliłem jednostki miary a wywar zrobiłem z 3 litrów wody a nie z dwóch. :oops:
Avatar użytkownika
Polishteam

GOD OF CHILIHEAD
SUPER CHILIHEAD
 
Posty: 1180
Images: 451
Dołączył(a): 13 kwi 2011, o 10:18
Pochwały: 4
Highscores: 1
Papryki:


Powrót do Nasze przepisy

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 4 gości