Forum miłośników ostrych papryk i nie tylko...

przez **NetRetta81** » 15 kwi 2015, o 09:26

Zapraszam do włoskiej kuchni!

Przepis na domowe PESTO:
Krok 1: Na rozgrzana teflonową patelnie (bez oleju) wsypujemy orzechy.
Krok 2: Prażymy orzeszki do momentu, aż zaczną się nam rumienić.
Krok 3: Uprażone orzeszki przesypujemy na talerz i czekamy, aż nam ostygną.
Krok 4: Następnie przygotowujemy bazylię (myjemy, osuszamy...)
Krok 5: Siekamy czosnek, i wrzucamy go razem z orzeszkami i bazylią do malaksera
Krok 6: Miksujemy, wszystko razem i dodajemy parmezan i oliwę.
Krok 7: Ponownie miksujemy i doprawiamy solą, oraz pieprzem i Voila! Mamy gotowe pesto.

Podajemy przykładowo z makaronem

Smacznego!

przez **mih000** » 15 kwi 2015, o 12:11

Ło dzięki. Super. Masz może jakiś przepis na chleb z masłem?

przez **ishi** » 15 kwi 2015, o 16:35

Ok zgodzę się że nikt tu ameryki nie odkrył ale co mogę dodać od siebie to koniecznie orzeszki pini i prawdziwa oliwa z oliwek a jak mamy już takie pesto to podsmażamy kuraka z suszonymi pomidorami oczywiście na oliwie z pomidorów i zalewamy śmietaną 30/36% redukujemy, mieszamy z dobrym włoskim makaronem tagliatelle zrzucamy z ognia i dodajemy pesto mieszając wszystko jak dla mnie pesto rosso - jedna z lepszych włoskich past i oczywiście na koniec posypujemy prażonymi pini.