Feta z ziołami wersja ekonomiczna

[Polishteam]

Nie spotkałem się z czymś takim aby zalać coś oliwą i zostawić to w temperaturze pokojowej. Zwłaszcza, że sama oliwa musi być przechowywana w chłodnym i zaciemnionym miejscu. W oleju jak i oliwie są idealne warunki do powstawania bakterii beztlenowych (oczywiście po dodaniu np. świeżych ziół czy czosnku). Dlatego nie uważam aby była dobrym konserwantem jeśli nie przeprowadzimy pasteryzacji. Fakt, że może przesadziłem z tym, że nie ma żadnych właściwości konserwujących.

[karlos]

mi się wydawało że każdy olej konserwuje, ale może się mylę... na 99% jest zabezpieczeniem dla pleśni i bakterii rozwijających się w warunkach tlenowych... więc co najwyżej może nam taka feta z ziołami sfermentować. Dlatego też warto używać przypraw suszonych... ja użyłem trochę koperku świeżego i to był po części błąd.

[Shadow34]

Oliwa w zasadzie nie ma właściwości konserwujących, tylko jak się nią w całości przykryje zawartość słoika to powietrze nie dochodzi i dlatego się żarło nie psuje.

[Kwax]

Czyli ma właściwości konserwujące Z definicji konserwant to środek, który powoduje przedłużenie przydatności środków spożywczych. W tym przypadku konserwantem jest oliwa.

[karlos]

Czyli ma właściwości konserwujące Z definicji konserwant to środek, który powoduje przedłużenie przydatności środków spożywczych. W tym przypadku konserwantem jest oliwa.

popieram