Smarowidło Chillheadowe

[Psyhe]

Przepis niezwykle prosty ale bardzo czasochłonny

Składniki
0,5 kg łopatki wieprzowej
30 dag słoniny (można pół na pół jak kto woli)

przyprawy
2-3 Goździki
3-4 Liście Laurowe
pół łyżeczki gałki muszkatołowej
pół łyżeczki imbiru w proszku
pół łyżeczki cynamonu
sól i pieprz
Około 250 ml wody
Papryki jakie lubimy

Mięso kroimy w kostkę taką 3x3 tak samo słoninę ale drobniej

Pokrojone mięso wraz z słoniną liściami laurowymi i goździkami dajemy do garnka i zalewamy wodą

Gotuj na malutkim ogniu przez 3 godziny mieszając, mieszając co jakiś czas
Woda odparuje a mięso będzie się gotować w tłuszczu ze słoniny
Po około 2 godzinach mięso zacznie się rozwarstwiać na włókna

Jakieś pół godziny przed końcem dodajemy resztę przypraw
Przekładamy do słoików czekamy aż wystygnie


Bardzo pyszne aromatyczne mięsko daje się bez problemu rozsmarowywać po chlebie
O całkowicie odmiennym smaku niż obrzydliwe smalce
Nie było jakieś mocno ostre ,pewnie przez te wszystkie tłuszcze ale papryki było smakowo czuć dobrze
Polecam wypróbować bo naprawdę warto

[Polishteam]

Może być dobre, trza spróbować. Jakie dodawałeś papryki ??

[Psyhe]

No z moich zapasów zimowych to mi został bhut i fatali tak więc gdzie mogę to upycham
Co do przepisu to powiem że ja często kupuję jakieś konserwy w puszkach ale patrząc po składzie postanowiłem znalezść jakąś alternatywę.

[Shadow34]

Wygląda smacznie, no i napewno zdrowsze niż to ze sklepu. Troche dużo gotowania ale i tak chętnie sprawdzę.

[Psyhe]

Wygląda smacznie

Tak mówisz ?
Bo akurat to jak wygląda to w słoiku jest przeciwieństwem tego jak to smakuje

[Shadow34]

Nie no Raczej chodziło mi o to że na ostatniej fotce wygląda smacznie na chlebku ze szczypiorkiem

[turok]

ooo swietny przepis, na 100% zrobie

[Charoshi]

Kurka, nie wyszło mi. Za duży ogień i mięcho się zarumuniło i dupa, nie rozwłókni się. Trza będzie jakoś ręcznie rozdrobnić. Next razem dam jeszcze mniejszy ogień. Ale pomysł fajny i na 100% go zrealizuję. Przecież to jest mega podkład i do wódy i zagrycha!

[Kwax]

Ja robię coś podobnego tyle, że biorę mięso mielone [drobiowe] dodaję przyprawy [same suche] mieszam, wpakowuje do słoików, zalewam wodą z żelatyną i do garnka z wodą. Pasteryzuję 1,5-2h i gotowe Mięcho surowe do słoików daję. Wychodzi pycha I wiem z czego ta mielonka przynajmniej

[Psyhe]

Kurka, nie wyszło mi. Za duży ogień i mięcho się zarumuniło i dupa, nie rozwłókni się. Trza będzie jakoś ręcznie rozdrobnić. Next razem dam jeszcze mniejszy ogień. Ale pomysł fajny i na 100% go zrealizuję. Przecież to jest mega podkład i do wódy i zagrycha!

Ja to robię na najmniejszym palniku w kuchence ,tak że pali się ale malutki płomień.
Woda ma nie wyparować za szybko a słonina ma się roztopić , jak słonina się nie roztopi a woda wyparuje to można dolać.