Forum miłośników ostrych papryk i nie tylko...

Sargento Garcia napisał(a):Takie Jalapenio (tylko bez boczku) można sobie zamówić jako starter w restauracji Sphinx - są zajepyszne

W The Mexican też za 16,90 zł i jest ich pięć. Ale te adminowe zdecydowanie lepsze.

no ba!

Na zdjeciu nr 3 oprocz sera i boczku jest cos jeszcze,ale nie ma tego w przepisie Co to jest ? Maslo ?

Samael071 napisał(a):Na zdjeciu nr 3 oprocz sera i boczku jest cos jeszcze,ale nie ma tego w przepisie Co to jest ? Maslo ?

Jak to nie ma:
"Dodajemy ser Mascarpone i wszystko razem mieszamy na jednolitą masę."

Mi nie chciało to w ogóle wyjść.
Planowałem zrobić jalapy z mozzarellą, ale za cholerę nie mogłem ich zapanierować.
Kombinowałem w każdą stronę, ale panierka za kazdym razem spadała.
Z mąka, bez mąki, podwójnie, potrójnie. Nic.
Postanowiłem zrobić je w takim razie w cieście.
Tutaj też nie było lekko.
Dopiero przy bardzo gęstym cieście utrzymało się ono na papryce podczas smażenia.

Efekt taki: z części papryk wypłynął cały ser, straciły całkowicie ostrość po kontakcie z goracym olejem (zdziwiło mnie to).
Te na których zostało ciasto utrzymały swoją ostrość.

Więcej się chyba na to nie porwę, albo zmatowię jakoś skórę jalapeno przed panierowaniem

Dziwne, mi się panierka udała bez problemu. W jakiej kolejności panierowałeś ?

Kilka opcji próbowałem.
Mąka, jako, bułka.
Jajko, mąka, jajko, bułka.

Może gorszy dzień miałem.