Chicken Fried Steak

[V3rtyX]

Kowbojski odpowiednik schabowego Jest tak samo popularny na poludniu USA jak schabowy w Polsce.

Skladniki:
-filet wolowy albo cielecy. Mieso musi byc dobrej jakosci, bez tluszczu itp. 100% miesa. najlepiej 1-1.5cm grubosci
-pieprz, sol, sos sojowy(sos jest niobowiazkowy)
- maka
-jajko
-bulka tarta

napier... mieso tluczkiem tak jak do schabowego. Do jajka dodajemy sol, pieprz i lyzeczke sosu sojowego i mieszamy. Mieso posypujemy swiezo mielonym pieprzem, obtaczamy w mace, jajku i na koniec w bulce tartej. Smazymy na oleju albo tluszczu wolowym przez 2-3 minuty z kazdej strony. Mieso powinno byc soczyste i nie moze byc twarde. Smakuje jeszcze lepiej jak jest polane ulubionym ostrym sosem

Narazie fotka z google ale jutro znowu zrobie steaka i wrzuce fotke

[Polishteam]

Kowbojski odpowiednik schabowego Jest tak samo popularny na poludniu USA jak schabowy w Polsce.

Skladniki:
-filet wolowy albo cielecy. Mieso musi byc dobrej jakosci, bez tluszczu itp. 100% miesa. najlepiej 1-1.5cm grubosci...

Dziwny ten chicken

[V3rtyX]

chicken fried steak to znaczy po murzynsku "steak smazony jak kurczak". oni podobnie panieruja i smaza kurczaka stad nazwa

[Polishteam]

Spróbowałbym, ale szkoda by mi było wołowinki do panierowania. A u nas niestety do tanich nie należy.

[Piotrek_S]

Życzę powodzenia w żuciu 1.5 cmetrowej polskiej wołowiny - to już bym wolał kawałek opony za panierować i przerzuć

[V3rtyX]

Nie wiem jak jest z polska wolowina ale ja robilem dzisiaj chicken fried steaka na kolacje wedlug tego przepisu i mieso mozna bylo kroic widelcem. Trzeba poprostu dobrze ponapierdalac tluczkiem az uzyska odpowiednia grubosc. Mozna nawet uzyc 0.5cm jezeli 1.5cm to za duzo ale moim zdaniem te cienkie steaki sa mniej smaczne. 1cm to moim zdaniem idealna grubosc bo i tak podczas smazenia mieso "urosnie"
No i nie wolno zbyt dlugo smazyc. Trzeba szybko zdjac z patelni odrazu jak uzyska odpowidnia temperature w srodku. Wtedy powinno byc idealnie.

tutaj macie przepis-video

[heartless]

Jak będzie to wysokiej jakości wołowina (np. polędwica lub ligawa), a jeszcze lepiej cielęcina, to nie trzeba będzie nawet używać noża. Samemu widelcowi ulegnie.

[Polishteam]

Jedyne co mi się nie podoba to solenie wołowiny przed smażeniem ale może z uwagi na panierkę mięso nie zrobi się bardziej gumiaste i twarde
Tylko jakbym miał zrobić na taki obiad z ligawy lub polędwicy wołowej to musiałbym jakieś 40 - 80 zł wydać więc niestety daruje sobie tą potrawę.