POSZUKIWANY PRZEPIS

Przepisy na potrawy nie tylko ostre

Re: POSZUKIWANY PRZEPIS

Postprzez Syndi » 12 lis 2012, o 17:36

Fakt, chodzi o skrobię a nie o mąkę... pomyliło mi się, ale myślę że jak ktoś kupował produkt o nazwie mazeina, to nie sprzedali mu mąki kukurydzianej tylko właśnie skrobię. <salut>
Obrazek Obrazek
Avatar użytkownika
Syndi

CHILIHEADMOD
SUPER CHILIHEAD
 
Posty: 1304
Images: 52
Dołączył(a): 16 maja 2011, o 16:13
Lokalizacja: wieś niedaleko od Stolicy
Pochwały: 20
Highscores: 1
Papryki: ...są dla mnie najważniejszą przyprawą

Udostępnij:

Udostępnij dla Facebook Facebook Udostępnij dla Twitter Twitter Udostępnij dla MySpace MySpace

Re: POSZUKIWANY PRZEPIS

Postprzez Kazik45 » 15 lis 2012, o 18:22

Syndi napisał(a):Fakt, chodzi o skrobię a nie o mąkę... pomyliło mi się, ale myślę że jak ktoś kupował produkt o nazwie mazeina, to nie sprzedali mu mąki kukurydzianej tylko właśnie skrobię. <salut>


I tu Cię zaskoczę: w pewnym sklepie, w pewnej szanowanej galerii handlowej, w sklepie ze zdrową żywnością(!!!) poprosiłem o mazeinę ... (zdziwienie), uzupełniłem :... ja o skrobia kukurydziane proszę. Pani z radosnym uśmiechem(nie blondynka,... chociaż ;) _ Aaaa chodzi panu o mąkę kukurydzianą.
Fajne co(?), zaraz w tymże sklepie w tym momencie przypomniał mi się dowcip z brodą: jaka jest różnica między nocnikiem a fortepianem?...nie wiem?!... n o to uważaj, jak będziesz kupował fortepian, żeby ci nocnika nie dali.

Niestety, dziś "ekspedientki" są przeważnie od podawania z półki tego na co wskażesz palcem i od skasowania.
Tylko tragedia, gdy kasa nie wskaże ile ma wydać i nie ma kalkulatora pod ręką. Aha, kalkulatorki już chyba wszystkie umieją obsługiwać... :D
http://czarkuchnirymowany.blogspot.com/
Wychodząc z domu, zamykaj tylko drzwi.
(własne)
Avatar użytkownika
Kazik45

NOWY
 
Posty: 32
Dołączył(a): 8 lis 2012, o 16:28
Lokalizacja: Poł. geograf. 52.740º N 15.230º E
Papryki:

Re: POSZUKIWANY PRZEPIS

Postprzez Psyhe » 25 sty 2013, o 12:53

Widziałem taki program późno w nocy co koleś chodził po knajpach i jadł lokalne specjały

No było coś takiego że babka marynowała w przyprawach i z dodatkiem jalapeno policzki wołowe potem piekła to w piekarniku dość długo
Gotowe mięso dawała na placek tortilla na to dwa jaja sadzone z płynnymi żółtkami dookoła sypała jakimś serem i zieleniną a na koniec wszystko było polane bardzo rzadkim sosem z trzech rodzajów ostrych papryk

Jedyne co podobne znalazłem to "Huevos rancheros" i nie wiem czy to o czym mówię nie była jakaś lokalna odmiana
Jakby ktoś wiedział o co chodzi byłoby fajne :D
Obrazek
Avatar użytkownika
Psyhe

CHILIHEADMOD
VIP CHILIHEAD
 
Posty: 1809
Images: 99
Dołączył(a): 5 maja 2011, o 16:57
Lokalizacja: U królowej na kolanach
Pochwały: 6
Highscores: 3
Papryki:

Re: POSZUKIWANY PRZEPIS

Postprzez acrobat » 29 sty 2013, o 20:26

zamiast mazeiny (skrobi kukurydzianej) można zastosować skrobie ziemniaczaną łatwiej ją kupić, chociaż trochę zmienia smak
2384
Avatar użytkownika
acrobat

ŚWIEŻAK
 
Posty: 6
Images: 3
Dołączył(a): 22 sty 2013, o 22:13
Lokalizacja: Chełm/miasto tego który wie gdzie jest miód
Papryki:

Re: POSZUKIWANY PRZEPIS

Postprzez Koki » 9 lut 2013, o 19:11

Jeśli ktoś szuka jakiegoś przepisu na sos z chili (pasteryzowany, który się nie psuje) to zapraszam na http://www.znajdzprzepisy.pl/s/sos-z-pa ... C4%99.html

Skład normalnego sosu Tabasco to 1kg mielonej papryki Tabasco, 1 łyżka soli i ocet winny. Wszystko dojrzewa przez 3 lata w dębowych beczkach. W innych przepisach (sosy chińskie) dodaje się jeszcze wodę z mąką oraz cukier i ewentualnie pomidory.
Avatar użytkownika
Koki

NOWY
 
Posty: 37
Images: 14
Dołączył(a): 30 sty 2013, o 18:56
Lokalizacja: Warszawa
Pochwały: 1
Papryki: Jalapeño i Cayenne

Re: POSZUKIWANY PRZEPIS

Postprzez Kazik45 » 14 lut 2013, o 01:20

acrobat napisał(a):zamiast mazeiny (skrobi kukurydzianej) można zastosować skrobie ziemniaczaną łatwiej ją kupić, chociaż trochę zmienia smak

To lepiej już mąkę ryżową, zamiast skrobi ziemniaczanej.
Mazeinę dostaniesz zawsze w sklepach ze zdrową żywnością, tylko lepiej zawsze pytać o skrobie aniżeli u mazeinę.
http://czarkuchnirymowany.blogspot.com/
Wychodząc z domu, zamykaj tylko drzwi.
(własne)
Avatar użytkownika
Kazik45

NOWY
 
Posty: 32
Dołączył(a): 8 lis 2012, o 16:28
Lokalizacja: Poł. geograf. 52.740º N 15.230º E
Papryki:

Re: POSZUKIWANY PRZEPIS

Postprzez xlukaszox » 7 wrz 2013, o 13:24

Siema poszukuję przepis na dobry sos z jalapeno nie mogę na necie żadnego ogarnac, może ktoś z was zna jakiś przepis w którym mógłbym wykorzystać jalapeno ;)
Avatar użytkownika
xlukaszox

SUPER CHILIHEAD
 
Posty: 1217
Images: 280
Dołączył(a): 19 cze 2011, o 16:01
Lokalizacja: Ziemia Lubelska
Pochwały: 12
Papryki: http://www.hot-chili.com

Re: POSZUKIWANY PRZEPIS

Postprzez DomeZ » 7 wrz 2013, o 16:48

witam poszukuje przepisu na "SOPA AZTECA"z CZERWONE SOMBRERO
Avatar użytkownika
DomeZ

ROZGADANY
 
Posty: 245
Images: 167
Dołączył(a): 15 sie 2013, o 23:28
Lokalizacja: Września
Pochwały: 1
Papryki:

Re: POSZUKIWANY PRZEPIS

Postprzez lemonic » 2 lis 2013, o 16:37

Witam serdecznie.
Od jakiegoś czasu próbuję dowiedzieć się składników mojego ulubionego sosu chińskiego.
Właściciel zdradził mi kilka składników, resztę niestety pozostawił dla siebie.
Z tego co wiem sos składa się z:
- sos chili (0.5l)
- woda (0,5)
- 1,5 łyżeczki oleju
- trochę mąki ziemniaczanej

reszta jest mi nieznana.
Może ktoś z forumowiczów mi doradzi, lub wręcz odkryje składniki, które są na zdjęciach?
Będę ogromnie wdzięczny za pomoc.

Zdjęcia do rozszyfrowania:
http://www.glosplonska.pl/moje/chinski-sos-ostry.jpg
http://www.glosplonska.pl/moje/chinski-sos-ostry-2.jpg

Zdjęcie sosu chili.
http://www.glosplonska.pl/moje/sambal-v ... -ostry.jpg
Avatar użytkownika
lemonic

ŚWIEŻAK
 
Posty: 3
Dołączył(a): 2 lis 2013, o 15:55
Papryki:

Re: POSZUKIWANY PRZEPIS

Postprzez Mr. Ed » 2 lis 2013, o 19:02

Mieszanka przyprawowa: Płatki suszonej chili. Chyba ciemny sos sojowy. Jakaś niezidentyfikowana przyprawa. Podłużne kryształki to czysty glutaminian sodu :D

Wiadro: "Sambal" to indonezyjska nazwa na pastę przyprawowa (istnieją dziesiątki różnych przepisów, większość z nich przepyszna), a "tuong o't tu'oi" jest wietnamską nazwą pasty chili, ale sądzę że chodzi po prostu o sambal oelek (sambal ulek), czyli najprostszą i najbardziej popularną pastę z czerwonych papryczek, soli i octu.
.

Wysłane z mojego starego peceta z użyciem palców.

Growbox na białych LED-ach | Growlog 2014 | Growlog 2015 | Growlog 2016 | Growlog 2017
Avatar użytkownika
Mr. Ed

CHILIHEADMOD
SUPER CHILIHEAD
 
Posty: 1024
Images: 380
Dołączył(a): 16 kwi 2013, o 10:47
Lokalizacja: Zabrze
Pochwały: 55
Papryki: 2 kilo suszu z ubiegłych sezonów

Poprzednia stronaNastępna strona

Powrót do Nasze przepisy

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 10 gości

cron