Faszerowane kalmary w sosie pomidorowym

[V3rtyX]

Skladniki:
-kilka dosc duzych kalmarow w calosci
-mix owocow morza
-sos pomidorowy
-oliwa z oliwek
-pomidor
-cebula
-czosnek
-skorka z cytryny
-pieprz, sol, chili

Najpierw trzeba dokladnie oczyscic kalmary oddzielajac macki od glowy. usuwamy wszystko z glowy, usuwamy fioletowa blone i dokladnie myjemy. macki tez czyscimy.
Ten etap zajmuje najwiecej czasu
Jak juz wszystko jest bardzo czyste to blendujemy macki i mix owocow morza(ja uzylem mrozonego) az uzyskamy "mielone z owocow morza". Na oliwie z oliwek smazymy cebule i dodajemy do farszu, dodajemy troche pokrojonego w kostke pomidora, troche skorki z cytryny, przyprawy, czosnek i pietruche. Wszystko dobrze mieszamy(mozna jeszcze troche zblendowac). Faszerujemy kalmary w 3/4(zrobia sie mniejsze podczas gotowania) i zamykamy wykalaczka. Smazymy przez kilka minut na oliwie z oliwek az uzyskaja troche koloru i wrzucamy do sosu pomidorowego. Gotujemy az beda miekkie czyli od 30 minut do godziny. Czas gotowania zalezy od wielkosci kalmarow.
Jak kupie nowy kabel do fona to wrzuce fotke.

[sic]

V - wrzuć foty, lepiej sie takie przepisy czyta jak jest przynajmniej efekt końcowy zilustrowany

[V3rtyX]

[Justysia]

ech uwielbiam owoce morza i wszystko co się z tym kojarzy...to wielki minus mieszkać w PL pod tym względem :/

[V3rtyX]

Dzisiaj znowu zrobilem ale troche inaczej:

Skladniki:
-5-6 srednich kalmarow
-kasza bulgur
-cebula
-czosnek
-chili ( u mnie aci sivri )
-olej
-pomidory
-sol pieprz
-puder z bhuta

Farsz:
Szklanke bulgura zalewamy 2 szklankami wrzacej wody i odstawiamy pod przykryciem na 10 minut. Kroimy duza cebule i chili(chcemy tyle samo cebuli i chili) i smazymy na oliwie albo oleju az cebula uzyska brazowy kolor, dodajemy bardzo drobno posiekany czosnek, smazymy minute i odstawiamy.
kalmary dokladnie oczyszczamy.
usuwamy nadmiar wody z kaszy(moze byc jeszcze twarda ale to nic), dodajemy sol, pieprz, troche chili w proszku i podsmazone wczesniej warzywa. Dokladnie mieszamy i faszerujemy tym kalmary w 3/4, zamykamy wykalaczka.
Tak przygotowane kalmary smazymy na oleju az uzyskaja ladny kolor, zalewamy pomidorami z puszki albo gotowym sosem pomidorowym. Dodajemy troche wody i kostke rosolowa albo poprostu zalewamy rosolem jak ktos ma. Jezeli uzylismy czystych pomidorow z puszki to dodajemy troche soli, pieprzu, cukru i czosnku granulowanego. Gotujemy 60 minut na malym ogniu. 10 Minut przed koncem dodajemy lyzeczke pudru z bhuta i troche swiezej bazylii.
Mieso z kalmarow musi byc bardzo miekkie i kasza powinna byc ugotowana.
Niestety nie zrobilem fotki.

[ekiero92]

Niestety nie zrobilem fotki.

Tak szybko zjadłeś?

[V3rtyX]

Tak
ale podobne do tych z wczesniejszej fotki tylko z innym farszem