Kurczak Habanero

[rlx]

Właśnie się dowiedziałem, że na obiad w sobotę przybywa teściowa zaglądnąć pod każdy dywan
ponieważ lepsza połowa do południa jest na szkoleniach
dostałem zadanie bojowe na przygotowanie obiadu jako, że teściówka nie lubi zbytnio ostrego jedzenia wybór padł
na Kurczaka Habanero

Do jego przygotowania potrzebujemy:
Składniki:
4 podudzia z kuroka ze skórą i kością
2 czerwone papryki
1 żółta papryka
1 czerwona cebula
3-4 ząbki czosnku
1/2 lub jeśli ktoś lubi 1 habanero
2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
1 limetka i jedna cytryna (ostatecznie 2 cytryny)
2-3 łyżki białego octu winnego (może być białe wytrawne wino np. Antares nie jest drogie a pasuje idealnie)
2 łyżki sosu Jack Daniels (może być zwykły HP)
duża garść świeżej bazylii
potrzebne będzie
Blender
Patelnia (grilowa)
Brytfanka (żarek)
Piekarnik nagrzany do 200C


Obieramy czerwoną cebulę, wrzucamy ją do blendera razem z czosnkiem i habanero (bez gniazd i pestek) oraz jedną czerwoną paprykę bez gniazd i pestek. 2 łyżki wędzonej papryki w proszku, skórkę otartą z 1 cytryny oraz sok z 1 limetki(cytryny). Wlewamy 3 łyżki białego octu winnego (wina), 2 łyżki sosu Jack Daniels, spore szczypty soli i pieprzu, pęczek bazylii i trochę wody. Zmasakrować na gładko spróbować paluchem i dosolić/ popieprzyć do smaku. Odstawiamy do lodówki niech nieco stężeje.
Udźce myjemy i suszymy nacinamy nożem z obu stron. Doprawiamy solą (morską) i świeżo mielonym pieprzem po obu stronach
1. Rozgrzewamy patelkę (najlepiej grilową) i obsmażamy (najpierw stronę ze skórką żeby się wytopił tłuszcz)
2. W momencie kiedy skórka zacznie się rumienić (3-4 min) odwracamy na drugą stronę i smażymy mniej więcej taki sam czas.
3 .W międzyczasie pozostałe papryki czyścimy i kroimy w dużą nieregularną kostkę (taką akurat na jednego kęsa)
4. Wyciągamy brytfankę lub żarek wlewamy wcześniej przygotowany sos i wkładamy usmażonego kurczaka skórą w górę pozwalamy mu chwilę "odpocząć" i nasiąknąć sosem można podsypać świeżym tymiankiem lub rozmarynem (dodaje dużo smaku)
5. Na tłuszczyku z kurczaka układamy pociachaną paprykę i podsmażamy (tutaj naprawdę przydaje się patelnia grilowa) po obu stronach od
6. Paprykę wkładamy do kurczaka najlepiej pomiędzy kawałki i wrzucamy do nagrzanego piekarnika na środkowy poziom po 10-15min powinien być gotowy
do serwowania.
7. Konsumujemy:D

można podawać z młodymi ziemniaczkami z koperkiem i jakąś prostą sałatką z rukoli i pomidorkami koktajlowymi.
w sobotę w trakcie tworzenia dodam zdjęcia

[wlodizw]

No jak pół tylko habanki na 4 giry kurzęce to ostrości nic a nic nie będzie. Teściowa będzie uradowana.

[Justysia]

Marcin (dobrze pamiętam?) dodaj ze 3 minimum ) cały obiad będzie dla Ciebie

[Oui]

Jak dodam 1birds eye'a do sosu na 4 osoby to u mnie w domu płaczą, że im gardła wypala -_- Także to może być i tak wystarczające, ale fakt. Dodaj więcej :d

[rlx]

no powiem wam, że dostaliśmy od kolegi ze stanów paczkę świeżych habanero to we dwójkę mieliśmy łzy w oczach jak dorzuciliśmy jedną całą do kurczaka masala z niedzielnego obiadu

[Justysia]

Ale Ci fajnie!!! rlx jesteś na chacie czasem?

[rlx]

nie:) ale mogę się pojawić

[aldorn]

Do jego przygotowania potrzebujemy:
Składniki:
4 podudzia z kuroka ze skórą i kością
2 czerwone papryki
1 żółta papryka

Jak zaczynałem czytać posta to myślałem że to o paprykach Habanero, na taką ilość kuraka to było by tak fajnie nie za mocno ostrawe.
Przepis na pewno przetestuje

[rowdy]

Ja ostatnio kupiłem w Makro tekie habanero, że ledwo zjadłem doprawionego (jedną papryką) strogonowa

[Piotrek_S]

Ja ostatnio kupiłem w Makro tekie habanero, że ledwo zjadłem doprawionego (jedną papryką) strogonowa

Niedługo się przyzwyczaisz i będziesz wsuwał bez zająknięcia takiego strogonowa z 3 albo 4 paprykami