Kukurydziana tortilla

[V3rtyX]

Skladniki:
-1.5 szklanki maki kukurydzianej
-1 szklanka maki pszennej
-lyzeczka soli
-lyzka oleju lub oliwy z oliwek
-+-3/4 szklanki wody

Dokladnie mieszamy make pszenna, kukurydziana i sol. Najpierw dodajemy pol szklanki wody, olej i mieszamy, jezeli ciasto nie ma odpowiedniej konsystencji to dodajemy wiecej wody. odstawiamy gotowe ciasto na 5-10 minut, pozniej formujemy male kulki o srednicy +- 5cm. Rozgrzewamy teflonowa patelnie, walkujemy ciasto az uzyskamy tortille o grubosci max 2mm. Wrzucamy na goraca patelnie i pieczemy az uzyska ladny kolor(jezeli patelnia jest naprawde goraca to +- 30s z kazdej strony). Po ostygnieciu tortilla jest tak samo elastyczna jak sklepowa

[Psyhe]

Po ostygnieciu tortilla jest tak samo elastyczna jak sklepowa

No to by było super cza niebawem zrobić
Mam pytanie ile placków z tego wychodzi ?

[V3rtyX]

zalezy jakiej wolkosci chcesz tortille. jezeli chcesz taka wielkosc jak te w sklepach to mysle, ze wyjdzie z 5

[Psyhe]

Bo ciekaw jestem czy nie zeschną się ,skruszeją po dajmy na to 2-3 dniach bo miałem już takie przypadki

[V3rtyX]

mysle, ze szybko zrobia sie suche. domowe tortille nie maja zadnych konserwantow wiec nie wiem czy sie nie zepsuja po kilku dniach. jezeli zrobisz za duzo ciasta to mozesz zamrozic. Ja dzisiaj zamrozilem kawalek i jutro sprawdze czy smak sie nie zmienil

[Psyhe]

10 dkg mąki kukurydzianej
10 dkg mąki pszennej
1 jajko
100 ml mleka
1 łyżeczka soli
olej (do patelni)

Wszystkie składniki prócz oleju wyrabiamy na gładką masę (mąkę przesiałem przez sitko)
Z wyrobionego ciasta robimy 4 kulki i wałkujemy podsypując mąką
Pieczemy po kilka minut na patelni z małą ilością oleju z każdej strony (patelnia musi być dosłownie lekko posmarowana olejem)
Ja lekko spryskuję patelnię spryskiwaczem do oleju

Tortille ze zdjęć nie są świeże tylko jednodniowe ale wciąż są bardzo smaczne i elastyczne

P.s tortille wychodzą zaje... !

[Butcher]

Fajnie wyglądają! trzeba będzie wypróbować przepis, jeśli w końcu uda mi się znaleźć gdzieś mąkę kukurydzianą.. gdzie kupiłeś?

[DomeZ]

zrobcie poradnik jak zrobic kebaba wraz z bułką

[Psyhe]

Fajnie wyglądają! trzeba będzie wypróbować przepis, jeśli w końcu uda mi się znaleźć gdzieś mąkę kukurydzianą.. gdzie kupiłeś?

W Tesco nie jest to jakiś unikatowy składnik, powinna być w supermarketach

zrobcie poradnik jak zrobic kebaba wraz z bułką

Tu masz "bułki"

viewtopic.php?f=6&t=1615&p=37350&hilit=pita#p37350

Jest jeszcze mój przepis na "domowy kepap" ale jak tak patrzę z perspektywy lat to trochę słaby

viewtopic.php?f=6&t=92

[Butcher]

W Tesco nie jest to jakiś unikatowy składnik, powinna być w supermarketach

No właśnie jedynie co udało mi się znaleźć kaszę kukurydzianą, ale jednak ona jest za gruba na ciasto, muszę się rozejrzeć w Tesco, dzięks