Aji Camba

Odmiany należące do Capsicum baccatum

Aji Camba

Postprzez Syndi » 11 wrz 2014, o 09:56

Obrazek
Nazwa: Aji Camba
Gatunek: c. baccatum
Skala ostrości 1-10: 5-6
Kraj pochodzenia: Peru
Wielkość owoców: 6-9 cm
Kolorystyka: zielona poprzez jasnozieloną z brunatnymi przebarwieniami do czerwonej
Wysokość krzaka: 0,80 - 1,20m
Średni cykl wzrostu: ok. 100 dni
Informacje:
- papryka posiada wyjątkowo twardą i grubą skórkę oraz średniej grubości ścianki - i nie jest tak "chrupiąca" jak inni przedstawiciele baccatum;
- na surowo - lekko kwaśna trochę słona, brak aromatów typowych dla baccatum (i to zarówno tych owocowych, jak Aji Cito, czy Aji Lemon, jak też korzennych, jak np. Bishop Crown), jakbym nie wiedział, ze to baccatum - to zakwalifikowałbym ją do annuumów;
- ostrość wyczuwalna od razu;
- pestki liczne w górnej części owocu;
- kulinarnie: bez szału, dekoracyjnie: OK - ładnie się przebarwia.
opis sic'a tutaj: Aji Camba na ost.re

Zastosowanie w kuchni:
SUSZENIE - Tak
MARYNOWANIE - Jak ktoś musi...
SOSY/SALSY - Średnio
NA SUROWO - Nie
SMAŻENIE/GRILL - Nie
DO DAŃ GOTOWANYCH - Tak, ale drobno pokrojona
ac.JPG

acamba.JPG


Podziękowania dla sierra38 za udostępnienie owoców
Nie masz wystarczających uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego postu.
Obrazek Obrazek
Avatar użytkownika
Syndi

CHILIHEADMOD
SUPER CHILIHEAD
 
Posty: 1302
Images: 52
Dołączył(a): 16 maja 2011, o 16:13
Lokalizacja: wieś niedaleko od Stolicy
Pochwały: 20
Highscores: 1
Papryki: ...są dla mnie najważniejszą przyprawą

Udostępnij:

Udostępnij dla Facebook Facebook Udostępnij dla Twitter Twitter Udostępnij dla MySpace MySpace

Powrót do Capsicum baccatum

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość