Nagalah

Odmiany należące do Capsicum chinense

Nagalah

Postprzez Syndi » 21 paź 2014, o 11:12

P1010063.JPG

P1010069.JPG

Nazwa: Nagalah
Gatunek: c. chinense
Skala ostrości 1-10: 10+ (pow. 1 mln SHU)
Kraj pochodzenia: krzyżówka Trynidad Douglah i Bhut Jolokii
Wielkość owoców: dł. 4-6 cm, śr. 3-4 cm
Kolorystyka: strąki zielone do ciemnoczerwonych (odmiana Red) lub ciemnobrązowych (odmiana brown)
Wysokość krzaka: 80-120 cm
Średni cykl wzrostu: 120 dni
Informacje:

- papryka jest krzyżówką Trynidad Douglah i Bhut Jolokii (nadmienię, że sam Douglah nie jest jeszcze do końca stabilną odmianą - co jest opisane w wątku o tej odmianie), z reguły kształt papryki mogę określić jako "skurczony (na długość) Bhut", ale można spotkać szczepy bardziej zbliżone kształtem do Bhuta, jak również bardziej podobne do Douglah - nawet na jednym krzaku;
- występują dwa podstawowe szczepy kolorystyczne - wcześniej wyodrębniony ciemnoczerwony oraz brązowy;
- zapach całkiem przyjemny, lekkowocowy, świeży, zbliżony do 7-pot;
- smak lekko "chemiczny" podobny do Bhut (moim zdaniem);
- ostrość odczuwalna bardzo szybko;
- nie należy mylić tej odmiany z Bhutlah, który pomimo tego iż jest krzyżówką tych samych odmian - został wyodrębniony przez profesjonalistów z "Semillas La Palma", ma inny zapach i smak oraz jest ostrzejszy.
P1010067.JPG

P1010070.JPG

Zastosowanie w kuchni:
SUSZENIE - Tak
MARYNOWANIE - chyba tylko dla odważnych
SOSY/SALSY - Tak
NA SUROWO - ewentualnie do chilitestów
SMAŻENIE/GRILL - Nie
DO DAŃ GOTOWANYCH - jak ktoś lubi


Podziękowania dla sierra38 za udostępnienie owoców
Nie masz wystarczających uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego postu.
Obrazek Obrazek
Avatar użytkownika
Syndi

CHILIHEADMOD
SUPER CHILIHEAD
 
Posty: 1304
Images: 52
Dołączył(a): 16 maja 2011, o 16:13
Lokalizacja: wieś niedaleko od Stolicy
Pochwały: 20
Highscores: 1
Papryki: ...są dla mnie najważniejszą przyprawą

Udostępnij:

Udostępnij dla Facebook Facebook Udostępnij dla Twitter Twitter Udostępnij dla MySpace MySpace

Powrót do Capsicum chinense

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 7 gości