Forum miłośników ostrych papryk i nie tylko...

Nazwa: Poblano
Gatunek: c. annuum
Skala ostrości 1-10: 2 (1tys - 2tys SHU)
Kraj pochodzenia: Meksyk (Puebla)
Wielkość owoców: dł. ok. 15 cm, śr. 6-7 cm
Kolorystyka: niedojrzałe - ciemno purpurowo zielone, dojrzałe - ciemno czerwone - do brązowego i prawie czarnego
Wysokość krzaka: 60 cm

Informacje:
• jedna z najpopularniejszych papryk uprawianych w Meksyku,
• jest papryką która lubi duże nasłonecznianie, a jej okres wegetacyjny to aż 200 dni (chociaż niektóre źródła podają że mniej),
• suszone POBLANO noszą nazwę; ANCHO (suszone są czerwone papryki) lub MULATO (suszone są czarno-brązowe papryki), zmielone są bardzo popularną przyprawą w kuchni meksykańskiej,
• papryka ma smak słodkawy;
• ze względu na "woskową" skórkę - usuwa się ją przed spożyciem, ale nie jest ona jakoś specjalnie twarda i nie przeszkadza w konsumpcji,
• ostra bliżej ogonka, przy końcówce prawie w ogóle nieostra,
• z Poblano robi się meksykańską potrawę narodową: chiles en nogada - i podaje w dniu niepodległości

Jedna z moich ulubionych odmian Naprawde smakuja jak mix lukrecji, tytoniu i wisni.

? to jak to w końcu jest? ja źle napisałem, czy chłopaki "przemasowali"?

dobrze napisales

Dobre są zielone ? bo nie wiem czy zrywać czy czekać do wybarwienia.

xlukaszox napisał(a):Dobre są zielone ? bo nie wiem czy zrywać czy czekać do wybarwienia.

Sprawdź i nam napisz

Zielone są średnie w smaku, ostre prawie wcale, smakują po prostu jak niedojrzała/zielona zwykła papryka z lekką goryczą. Czekam na kolor żeby zobaczyć czy faktycznie mają te 'nuty' opisane na początku wątku

Żeby wyjaśnić zarówno sprawę Ancho i Poblano oraz Chilaca i Pasilla... tudzież innych odmian papryk, które inaczej nazywają się się świeżo zerwane, a inaczej suszone, bądź w inny sposób przerobione, napiszę bardzo krótkie wyjaśnienie:
W hiszpańskim jest tak z tymi paprykami jak u nas z drzewem i z drewnem. Podobnie jest z rybami: ryba-pez, ryby-peces, ryba przygotowana do jedzenia - pescado.
I teraz! TADAM: Hiszpan ci zacznie opowiadać jakie to ma "pescados" w akwarium... i to tyle w tym temacie. Nie ma co roztrząsać, w ich języku tak jest, że niektóre słowa przechodzą do określenia podobnych rzeczy - częściej używanych. Niewykluczone, ze niedługo zobaczymy odmianę Jalapeno, która się będzie nazywała Chipotle...

Mam taką papryczkę jak na pierwszym zdjęciu. Z zielonej zrobiła się czerwona, jest słodko-pikantna, choć dla was to pewnie tylko nutka jakiejś dalekiej ostrości Czyli nazwę "mulato" mogę dać w nawiasie, bo narazie dopiero zaczyna się suszyć ) Faktycznie długo rosła, późno zaczeła owocować, chociaż rosła w tunelu Więc owoce musiałam urwać zielone Chociaż nasiona otrzymałam jako "Poblano Mulato Iselno" czy to jest inna papryka, czy poprostu rozbudowana jej nazwa? Większość informacji się zgadza

nazwa jest ok. Poblano - odmiana, Mulato - kolor