Forum miłośników ostrych papryk i nie tylko...

Nazwa: Numex Big Jim
Gatunek: c. annuum
Skala ostrości 1-10: 1-3 (500 - 2500 SHU)
Kraj pochodzenia: USA (Nowy Meksyk)
Wielkość owoców: dł. 15-25 cm, ale mogą być wieksze
Kolorystyka: zielona do czerwonej
Wysokość krzaka: ok. 100 cm
Średni czas wzrostu: 90 dni

Informacje:
- odmiana powstała w połowie 1970 roku, wykreowana przez dr Nakayama z "New Mexico State University";
- Numex Big Jim jest odnotowany w Księdze Rekordów Guinnessa jako roślina, która wydała największy owoc papryki;
- w optymalnych warunkach jedna roślina wydaje ok 30 owoców;
- owoce bardzo smaczne surowe, zarówno zielone jak i dojrzałe, idealne do sałatek.
- robiłem też nadziewaną, ale po ugotowaniu skórka papryki robi się wyjątkowo twarda i staje się niejadalna, niemniej bardzo łatwo odchodzi od miąższu.

Zastosowanie w kuchni:
SUSZENIE - Nie
MARYNOWANIE - Tak
SOSY/SALSY - Tak
NA SUROWO - Tak
SMAŻENIE/GRILL - Tak
DO DAŃ GOTOWANYCH - Tak
Podziękowania dla Dano_bks za udostępnienie swoich papryk z uprawy 2013 - do sfotografowania i opisania.