Forum miłośników ostrych papryk i nie tylko...

Witam.

Mam dosyć sporo papryk Bulgarian Carrot i nie bardzo wiem co z nimi począć, jako, że mało jem papryk na surowo (wolę przetwory, przyprawy) zastanawiam się co z nich zrobić. Sporadycznie robię nadziewane serem na grilla i część ususzyłem. Zastanawiałem się nad jakimś sosem, albo zamarynowaniem. Problem w tym, że nie bardzo wiem jak je zamarynować albo jaki sos z nich zrobić. Na myśl mi jedynie przychodzi zmielenie papryk w papke i dodanie do nich octu i soli, ale też nie bardzo wiem jaką ilość i jaki ocet by się do tego nadawał najlepiej.

Mam nadzieję, że coś doradzicie

Pozdro

Mozesz zrobic cos w stylu puree Cajohns'a. Czyli mielona papryka+ocet spirytusowy lub ryzowy+sok z cytryny(lub kwasek cytrynowy).
Mozesz tez zrobic zupe z chilli lub chili con carne.

Polecam Ci zrobić Salsę, bardzo łatwa w zrobieniu i w sam raz na zimę. Do tego potrzebujesz pomidorów.

Ususz paprykę, sosy będziesz sobie robić na bieżąco

Jest gdzieś przepis na tą salsę?

Tak w Sosy, dipy marynaty

No ja z papryk w tym roku porobiłem:Sambal Oelek,Harisse i dzisiaj Ayvar i oczywiście do zalewy w słoiczki.

wolek dorzuć w działach przepisy jak robisz, na pewno się przyda.