Proszę o wpisywanie, jak marynujecie papryki i które odmiany najlepiej się do tego nadają.
Ja zazwyczaj marynuję Cyklony, gdyż mam do nich łatwy dostęp w dużych ilościach.
Roztwór robię 1:1 lub rzadziej 1:2 (ocet winny) oraz łyżkę soli na około 1litr zalewy. Aby papryka nie straciła mocy można zrobić nawet 1:5. Papryczki (po nakłuwane) gotuję krótko co by mi nie zmiękły. Dodaję również marchew oraz czosnek, podgotowany w zalewie około 5 minut. Papryczki potem do słoików, zalewam, chwilę czekam, uzupełniam zalewę, a potem pasteryzuję (chodź nie jest to koniecznością).