Grillowanie chilli - warto ?

[yachoo]

czy ktoś próbował piec habanero czy bhuty na grillu, ogólnie papryka pieczona jest super a taka ciekaw jestem jak smakuje

[Ludwik]

Sam nie piekłem niestety, ale obawiam się utraty sporej części ostrości. Wysoka temperatura zdecydowanie szkodzi kapsaicynie. Tak samo jak podczas gotowania chili jako składniku sosu domowej roboty. Daje się niby ostre papryki, a sosik cienki. Może dlatego popularniejsze jest wędzenie i to zwłaszcza zimnym dymem. No ale oczywiście jak ktoś spróbuje, to chętnie przeczytam relację

[V3rtyX]

IMO na grilla najlepsze sa papryki typu jalapeno, serrano, bell, corno di toro rosso, cyklon itp Habanero sie spali.

[Polishteam]

Ja piekłem na Grilu Jalapenkę i mogę stwierdzić, że jest bardzo smaczna aczkolwiek traci trochę swojej mocy. Robi się bardzo miękusia i delikatniusia , najlepiej ją czymś nafaszerować i można dołożyć plaster boczku. Jak w weekend będzie ciepło to zrobię na działce Grila i przepis wrzucę na forum. Raczej nie stosował bym papryk typu Bhut czy habanero.

[Donmatteo]

Właśnie wczoraj piekłem na grillu rodzinę cayennów czyli golden i zwykłe, czerwone bardziej mnie wzruszyło niż złote. A i należy pamiętać, że najlepiej zrobić jest w niej dziurkę, dlatego że ona ma powietrze w środku co pod wpływem temperatury "rozsadza" paprykę , tak tak testowałem było lekkie dup i szpara wzdłuż papryki wraz z nasionami na wierzchu Ale tak to ostro i gorrrąco polecam

[sic]

ja robie tak:

nasze CYKLONY, bierzemy ser feta i żółty, żółty trzemy i rozrabiamy razem z fetą i ziołami ( prowansalskie + bazylia w duzej ilosci ), następnie drylujemy papryczki upychamy tym farszem tylko trzeba koniec zatkac dobrze zeby sie syr nie wylał na grilu, następnie bierzemy bekon i owijamy papryke, spinamy wykałaczkami i grilujemy........ papryczki wychodzą wypas!!!! polecam sprobowac, mnie to uzeklo hehe

TIP: ja koncowke rowniez zapchalem bekonem i przebilem wykalaczka... ale mozna probowac w inny sposob

zdjec niemam, jak nastepnym razem bede robił tooooo zrobie fotorelacje i wrzoce jako przepis do odpowiedniego działu bo tak samo mozna to w piekarniku zrobic

chcialbym zrobic nadziewane jalapeniacze albo anaheimy ale niestety takowych nie posiadam jak sie znajdzie dobra dusza co mi odsprzeda to zrobie kilka wariantów grilowanej papryki bo inne farsze tez robilem ale nie bardzo mi do cyklonów pasowały bo cyklony są fajnie słodkie i dobrze sie z serem lacza

[Psyhe]

Robiłem Cyklony z fetą ale bez boczku
Nie udało mi się niestety dopchać tego nadzienia do czubka papryki
Podczas grillowania nazbierał się w nim jakiś sok który był dosyć słodkawy i bardzo miło masował język pieczeniem

[sic]

Robiłem Cyklony z fetą ale bez boczku
Nie udało mi się niestety dopchać tego nadzienia do czubka papryki

zaje... do tego sprawdzaja sie pałeczki do zarcia chinskiego i faszerowanie "na raty"

[Majeranek]

polecam bulgarian carroty nafaszerowane mozzarellą Pyszne, tylko problem jest taki, że wszyscy moi kumple, nawet ci co nie jedza ostrego, za bardzo zasmakowali w tym daniu