Jakie i jak suszyć?

Re: Jakie i jak suszyć?

Postprzez bifu » 22 sie 2017, o 15:41

Ooooo wielkie dzięki. <thumright>
Avatar użytkownika
bifu

MAŁOMÓWNY
 
Posty: 98
Images: 208
Dołączył(a): 22 lip 2016, o 11:34
Lokalizacja: Ropczyce
Pochwały: 3
Papryki:

Udostępnij:

Udostępnij dla Facebook Facebook Udostępnij dla Twitter Twitter Udostępnij dla MySpace MySpace

Re: Jakie i jak suszyć?

Postprzez Borys » 22 sie 2017, o 20:17

Ja suszę w suszarce do owoców/grzybów, im dłużej w niższej temperaturze, tym więcej zachowują aromatu (II stopień suszenia 3-4 godziny, potem I stopień kilkanaście godzin)
Avatar użytkownika
Borys

ROZGADANY
 
Posty: 290
Dołączył(a): 8 lip 2013, o 16:51
Lokalizacja: Masovia
Pochwały: 28
Papryki: 50 tys - 800 tys SHU

Re: Jakie i jak suszyć?

Postprzez nonac » 21 sie 2018, o 08:57

No to jeszcze raz odkopię temat;) Powoli zabieram się za suszenie lemon dropów, habanero i naga khorika, bo nie nadążam zjadać. Myślę, że użyję suszarki do warzyw, tylko zastanawiam się czy lepiej wkładać całe i dłużej podsuszyć, czy je pochlastać wstępnie. Czy to ma w ogóle jakieś znaczenie?
Avatar użytkownika
nonac

NOWY
 
Posty: 27
Dołączył(a): 19 lut 2018, o 22:59
Papryki:

Re: Jakie i jak suszyć?

Postprzez qrzak » 21 sie 2018, o 12:53

Koniecznie je pokrój. W całości Ci nigdy nie wyschną.
Avatar użytkownika
qrzak

ROZKRĘCA SIĘ
 
Posty: 141
Images: 176
Dołączył(a): 29 sie 2017, o 18:23
Pochwały: 5
Papryki:

Re: Jakie i jak suszyć?

Postprzez Kubeq » 23 sie 2018, o 22:17

Poprzekrawaj na połówki.
Avatar użytkownika
Kubeq

MAŁOMÓWNY
 
Posty: 76
Dołączył(a): 18 maja 2016, o 10:17
Lokalizacja: Ruda Śląska, Bytom
Pochwały: 1
Papryki: Głównie chinensy i annumy

Re: Jakie i jak suszyć?

Postprzez nonac » 25 sie 2018, o 10:13

Dzięki, tak zrobię:)
Avatar użytkownika
nonac

NOWY
 
Posty: 27
Dołączył(a): 19 lut 2018, o 22:59
Papryki:

Re: Jakie i jak suszyć?

Postprzez bendkos » 12 wrz 2019, o 17:00

Witam posiadam superhoty do suszenia o raczej grubych sciankach będę to robił w suszarce do ziół warzyw. Posiada ona parę warstw papryk niewiele wiec radzicie ustawić je zaraz od góry przy przy źródle ciepła czy może dalej albo na samym dole? Czas nie jest tak ważny mam prąd za darmo chodzi mi o jakość suszu.
Avatar użytkownika
bendkos

ŚWIEŻAK
 
Posty: 5
Images: 10
Dołączył(a): 30 kwi 2019, o 19:03
Papryki:

Re: Jakie i jak suszyć?

Postprzez peterkarol » 12 wrz 2019, o 17:13

bendkos napisał(a):Witam posiadam superhoty do suszenia o raczej grubych sciankach będę to robił w suszarce do ziół warzyw. Posiada ona parę warstw papryk niewiele wiec radzicie ustawić je zaraz od góry przy przy źródle ciepła czy może dalej albo na samym dole? Czas nie jest tak ważny mam prąd za darmo chodzi mi o jakość suszu.


Jak jest niewiele, rozłóż tylko na tych warstwach, na których się pomieści. Resztę zdemontuj.
Niepotrzebne warstwy są zbędne, więc po co tracić energię? :roll:

Ja tak robię z grzybami, warzywami i owocami
Avatar użytkownika
peterkarol

NOWY
 
Posty: 17
Dołączył(a): 5 cze 2019, o 11:42
Papryki: kilka różnych :)

Re: Jakie i jak suszyć?

Postprzez bendkos » 12 wrz 2019, o 17:58

Dzięki a z doświadczenia po jakim czasie są już suche tzn. kruszą się i nadają do zmielenia?
Avatar użytkownika
bendkos

ŚWIEŻAK
 
Posty: 5
Images: 10
Dołączył(a): 30 kwi 2019, o 19:03
Papryki:

Re: Jakie i jak suszyć?

Postprzez peterkarol » 12 wrz 2019, o 21:02

W tym roku pierwszy raz będę suszył chili, ale głównie marynuję.
Jak masz niewielką ilość, to domyślam się, że zmieścisz na 1 max 2 warstwach.

Np. pomidor traci swoją objętość przynajmniej ośmiokrotnie, więc ten czas jest dość długi. Zazwyczaj pomidory rozkładam na wszystkie warstwy, bo są ogólnodostępne, jest ich dużo, ale co pół godziny zamieniam warstwy. Te bardziej suche, kładę dalej od źródła ciepła, te które są wilgotniejsze bliżej.
Z chili pewnie będzie inaczej, bo wody w nich znajduje się mniej.
Sam zaobserwujesz, kiedy będą suche, jak "mak"
Avatar użytkownika
peterkarol

NOWY
 
Posty: 17
Dołączył(a): 5 cze 2019, o 11:42
Papryki: kilka różnych :)

Poprzednia strona

Powrót do Porady

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość