Marynowane papryczki - pomoc!

Marynowane papryczki - pomoc!

Postprzez michalg » 10 lis 2014, o 18:40

Witam.
Zamarynowałem papryczki w marynacie używanej, której zawsze używam do marynowania "zwykłych" papryk. Marynowałem jalapenos i cherry. Cherry wyszły spoko natomiast jalapenos tak jakby straciły cały miąższ (jak się je je czuć samą skórkę między zębami). Część jalepenos były przecinane aby zmieściły się do słoiczków, wszystkie papryki były natomiast nakłute. Czy jest jakiś sposób aby w trakcie marynowania utrzymać jędrność papryczek tak aby nie została sama skórka?
Avatar użytkownika
michalg

ŚWIEŻAK
 
Posty: 9
Dołączył(a): 22 lip 2014, o 16:30
Papryki:

Udostępnij:

Udostępnij dla Facebook Facebook Udostępnij dla Twitter Twitter Udostępnij dla MySpace MySpace

Re: Marynowane papryczki - pomoc!

Postprzez Psyhe » 10 lis 2014, o 18:42

Gotowałeś ? Zaleć gorącą zalewą wyparzone słoiki z paprykami, zakrecić
Obrazek
Avatar użytkownika
Psyhe

CHILIHEADMOD
VIP CHILIHEAD
 
Posty: 1809
Images: 99
Dołączył(a): 5 maja 2011, o 16:57
Lokalizacja: U królowej na kolanach
Pochwały: 6
Highscores: 3
Papryki:

Re: Marynowane papryczki - pomoc!

Postprzez 4ndrew » 10 lis 2014, o 18:51

moze to nie byle jalapeniasy ;)
Avatar użytkownika
4ndrew

CHILIHEAD
 
Posty: 840
Images: 519
Dołączył(a): 16 mar 2012, o 09:52
Lokalizacja: Warszawa
Pochwały: 5
Papryki: omnomnom

Re: Marynowane papryczki - pomoc!

Postprzez sic » 10 lis 2014, o 18:51

przegrzane/zagotowane....

papryki i słoiki sparz, zalej gorącą zalewa, 15min w piekarniku, potem dokręcasz wieczka, chop do góry nogami iiiiii nawet za pół roku są jędrne jak cycki 20-latki :D
Avatar użytkownika
sic

CHILIHEAD TEAM
CHILIHEAD
 
Posty: 714
Dołączył(a): 5 maja 2011, o 17:32
Lokalizacja: Silesia
Pochwały: 2
Papryki:

Re: Marynowane papryczki - pomoc!

Postprzez michalg » 11 lis 2014, o 11:45

Na pewno są to jalapenos. Papryk nie gotowałem. Umyłem je upchałem do słoiczka, dodałem przypraw, marchewkę, cebulę, czosnek itp i zalałem gorącą zalewą. Później były pasteryzowane.
Avatar użytkownika
michalg

ŚWIEŻAK
 
Posty: 9
Dołączył(a): 22 lip 2014, o 16:30
Papryki:

Re: Marynowane papryczki - pomoc!

Postprzez Psyhe » 11 lis 2014, o 11:57

No to może je przegotowałeś podczas pasteryzowania
Obrazek
Avatar użytkownika
Psyhe

CHILIHEADMOD
VIP CHILIHEAD
 
Posty: 1809
Images: 99
Dołączył(a): 5 maja 2011, o 16:57
Lokalizacja: U królowej na kolanach
Pochwały: 6
Highscores: 3
Papryki:


Powrót do Porady

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 6 gości

cron