Witam.
Zamarynowałem papryczki w marynacie używanej, której zawsze używam do marynowania "zwykłych" papryk. Marynowałem jalapenos i cherry. Cherry wyszły spoko natomiast jalapenos tak jakby straciły cały miąższ (jak się je je czuć samą skórkę między zębami). Część jalepenos były przecinane aby zmieściły się do słoiczków, wszystkie papryki były natomiast nakłute. Czy jest jakiś sposób aby w trakcie marynowania utrzymać jędrność papryczek tak aby nie została sama skórka?