Będzie do jakieś mieszanki suszówWędzenie papryk w WOKU
Posty: 14
• Strona 2 z 2 • 1, 2
Re: Wędzenie papryk w WOKU
przez miziol » 27 sie 2012, o 19:24
Wysusze i do słoja Będzie do jakieś mieszanki suszów
Będzie do jakieś mieszanki suszów"Lepiej walczyć za coś, niż żyć bez celu" Generał George S. Patton
"Nie można ustępować przed siłą; nie można ustępować przed pozornie silniejszym wrogiem" Winston Churchill
"Nie można ustępować przed siłą; nie można ustępować przed pozornie silniejszym wrogiem" Winston Churchill
-
miziol 
- Posty: 425
- Dołączył(a): 6 maja 2011, o 20:10
- Lokalizacja: Mysłowice
- Papryki:
Re: Wędzenie papryk w WOKU
przez Syndi » 27 sie 2012, o 19:27
Tak wyglądają te papryki po ususzeniu:
Sprawdził mi sie sposób, żeby papryki poprzekrawać do wędzenia na dobę przed - wtedy nie puszczają tak dużo soku.
Suszyłem w piekarniku w seriach kilka razy po ok. 0,5 godz. temp. 70st.
Zapach maja wędzonych śliwek.
Sprawdził mi sie sposób, żeby papryki poprzekrawać do wędzenia na dobę przed - wtedy nie puszczają tak dużo soku.
Suszyłem w piekarniku w seriach kilka razy po ok. 0,5 godz. temp. 70st.
Zapach maja wędzonych śliwek.
Nie masz wystarczających uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego postu.
-
Syndi 
- Posty: 1304
- Images: 52
- Dołączył(a): 16 maja 2011, o 16:13
- Lokalizacja: wieś niedaleko od Stolicy
- Pochwały: 20
- Highscores: 1
- Papryki: ...są dla mnie najważniejszą przyprawą
Re: Wędzenie papryk w WOKU
przez Justysia » 28 wrz 2012, o 16:58
A jak ktoś nie ma woka?....myślicie ze na grubszej teflonowej patelni dałoby radę coś uwędzić? (takiej wyższej, dużej i wysokiej)
Moje Chili Testy na http://www.youtube.com/user/justysiamed/videos
-
Justysia 
- Posty: 844
- Images: 1
- Dołączył(a): 12 cze 2011, o 13:31
- Lokalizacja: Moje miasto ŁDZ
- Papryki:
Re: Wędzenie papryk w WOKU
przez Syndi » 28 wrz 2012, o 17:12
Niestety, na teflonowej nie. Dno się rozgrzewa do bardzo wysokiej temperatury i powłoka teflonowa, czy nawet emaliowana spaliłaby się lub odkleiła.
Ja wędzę na woku z dnem akutermicznym Berghofa i też to jest półśrodek - ale akurat ten wok ma najlepiej dopasowaną przykrywkę - a drobne uszkodzenia dna od wysokiej temperatury nie przerażają mnie.
Niemniej najlepszy jest wok stalowy - chińszczyzna ze zwykłej klepanej kwasówki z dobrze dopasowaną pokrywką.
Ja wędzę na woku z dnem akutermicznym Berghofa i też to jest półśrodek - ale akurat ten wok ma najlepiej dopasowaną przykrywkę - a drobne uszkodzenia dna od wysokiej temperatury nie przerażają mnie.
Niemniej najlepszy jest wok stalowy - chińszczyzna ze zwykłej klepanej kwasówki z dobrze dopasowaną pokrywką.
-
Syndi - Posty: 1304
- Images: 52
- Dołączył(a): 16 maja 2011, o 16:13
- Lokalizacja: wieś niedaleko od Stolicy
- Pochwały: 20
- Highscores: 1
- Papryki: ...są dla mnie najważniejszą przyprawą
Posty: 14
• Strona 2 z 2 • 1, 2
Kto przegląda forum
Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 12 gości
POWERED_BY
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL