Nowości od sierra38 - 2016 cz.2

[Syndi]

Przedstawiam drugą porcję nowości od sierra38
Na początek 2 szt. capscicum annuum

Cedrino
c.annuum

!Cedrino 2.JPG

Pamiętacie Numex Sunglo? - Jeżeli tak, to przed Wami podobna papryka w smaku i aromacie, czyli słodko-kwaśna delikatność smakowa, ale analogicznie do N.Sunglo dość twarde ścianki (takie że trzeba trochę przeżuć), jednak tym razem z przyjemną ostrością w granicach 4-5. Dobra do suszenia i na świeżo.

Jalapeno Mexico
c.annuum

!Jalap_mexico_1.JPG

Kolejne Jalapeno z obszernych hangarów sierry, które mam przyjemność próbować. Ten szczep jest wyjątkowo słodki jak na tę odmianę - więc znakomicie nada się na chipotle lub do jalapeno poppers (w rzadszej niemarynowanej wersji). Oczywiście do innych celów też - jak marynowanie czy guacamole.

Przechodzimy do chinensów - tym razem same brązowe odmiany! Oprócz pierwszej, pozostałe to super hoty.
Black Stinger
c.chinense

!Black Stinger.JPG

Bardzo ładna woskowa skórka. Świeży ogórkowy zapach bez bejcy. Smak trawiasty, i tutaj już jest bejca średnia - ale mniejsza niż w sztandarowym h.orange.
Ostrość porównywalna do innych habanero. Cechą wyróżniającą tę odmianę są wyjątkowo grube (3-4 mm) ścianki 0 jak na c.chinense, co może być propozycją do stworzenia "habanero poppers" - jak kto ma odwagę.

Monster Black
c.chinense

!Monster Black1.JPG

Fajne kształty ma ta odmiana, widać że blisko spokrewniona z TS Moruga. Zapach świeży, smak mocno bejcowy, ostrość atakuje natychmiast! i jest niebagatelna (przy tej się popłakałem )

7 pot Congo Chocolate
c.chinense

!7 pot CC.JPG

Do niej już podszedłem ostrożniej - w końcu nazwa wzbudza respekt Zapach świeży, smak jeszcze mocniej bejcowy niż koleżanka powyżej, ostrość szybka i bezwzgledna - poniewiera

CP-288
c.chinense

!CP-288_2.JPG

Zaraz po przekrojeniu uderza silny zapach bejcy, który szybko znika i w smaku już występuje słabiej. Przyjemna trawiasta. Ostrość progresywna, przez co bardziej znośna, ale długo trzyma i wolno spada. Ogólnie ciekawe doznania sensoryczne.

CP-115
c.chinense

!CP-115.JPG

Bardzo podobna charakterystyka do CP-288, ale ostrość mniej agresywna

--------------------------------------------------------------------------------------------------------

Podziękowania dla sierra38 za udostępnienie papryk
Dodam, że opisane odczucia są subiektywne i każdy może odczuwać smaki indywidualnie - szczególnie na tym poziomie ostrości.

[grishag3]

Nie mogę się doczekać aż się pojawią w naszym forumowym sklepiku