Wędzarka tanim kosztem

[Psyhe]

No to uwędziłem trochę jalapków zielonych
Z około 2 kilogramów ostatecznie wyszło coś ponad 320 gram suszu

Wędziłem eksperymentalnie tak naprawdę
Obrane i oczyszczone i w całości te pierwsze uwędziły się na max a te w całości w górnej części nie do końca
Wędzenie musiało by trwać nieco dłużej

Dymione na śliwce z bukiem gęsty dym temp. coś około 80 st.
Czas 10 h

[czlapik]

jak wygląda trwałość takich jalapeno po obróbce dymem? oraz jakie rodzaje drzew nadają się wędzenia?

[xlukaszox]

Łoł bedziesz miał niezłą posypke

[ras13]

Do wędzenia najlepsze jest drzewo owocowe.

[Psyhe]

jak wygląda trwałość takich jalapeno po obróbce dymem? oraz jakie rodzaje drzew nadają się wędzenia?

Jak są na maxa uwędzone czyli zrobiony susz za pomocą wędzenia to bardzooooo długo
Drewno mam z jabłoni i śliwki ale wędziłem też bukowym

[Jamboo]

...oraz jakie rodzaje drzew nadają się wędzenia?

..." Do wędzenia wykorzystuje się najczęściej drewno takie jak: buk, olcha, klon, jawor, brzoza (okorowana) oraz drewno drzew owocowych "....

więcej masz na: http://wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni ... o-wedzeniu

[Polishteam]

Psyhe dosuszasz je potem jeszcze w suszarce czy piekarniku ?

[Psyhe]

Dosuszyłem w piekarniku

[czlapik]

czy przy wędzeniu mięsa lub ryb można dodać papryki i smaki nie przejdą sobą?

[Psyhe]

No w tym całym dymie jakby się miały same smaki wędzonych rzeczy przechodzić pomiędzy sobą to byłoby dziwne
Więc wątpię