Wędzarka tanim kosztem

Wędzarka tanim kosztem

Postprzez Psyhe » 10 maja 2011, o 15:51

Jako że w sklepach mamy więcej wędlin malowanych bejcą niż wędzonych postanowiłem zbudować własną wędzarkę
Jako że czas pozwalał zabrałem się do roboty
Koszty miały być znikome ,więc użyłem materiałów które pozyskałem za darmo

Koszty jakieś 20 browarów :)

Oto efekt :D
Obrazek
Obrazek
Obrazek
Obrazek
Obrazek
Obrazek
Wędzarka została zbudowana ze starych płytek kaflowych takich z pieca nie wiem jak to się dokładnie nazywa
Środek został uszczelniony specjalną gliną która po dodaniu wody twardnieje jak cement


Pierwszy produkt
Jakieś mięso wieprzowe (szynka czy coś) Peklowane najłatwiejszym sposobem
Wyrób jest soczysty niezwykle aromatyczny i bardzo dobry w smaku
Jak na pierwszy raz myślę że spoko :mrgreen: Ufff...
Obrazek
Obrazek

Czekam teraz na papryki jak uwędzę to zdam relację jak wyszły
Obrazek
Avatar użytkownika
Psyhe

CHILIHEADMOD
VIP CHILIHEAD
 
Posty: 1806
Images: 99
Dołączył(a): 5 maja 2011, o 16:57
Lokalizacja: U królowej na kolanach
Pochwały: 6
Highscores: 3
Papryki:

Udostępnij:

Udostępnij dla Facebook Facebook Udostępnij dla Twitter Twitter Udostępnij dla MySpace MySpace

Re: Wędzarka tanim kosztem

Postprzez Polishteam » 10 maja 2011, o 16:06

Spoko ta twoja wędzareczka, konstrukcja taka jak moja na działce, tylko ja mam ją z kamieni i krótszy odcinek (tunel od paleniska). A jak wyszły kiełbasy ??
Avatar użytkownika
Polishteam

GOD OF CHILIHEAD
SUPER CHILIHEAD
 
Posty: 1175
Images: 451
Dołączył(a): 13 kwi 2011, o 10:18
Pochwały: 4
Highscores: 1
Papryki:

Re: Wędzarka tanim kosztem

Postprzez Psyhe » 10 maja 2011, o 16:09

No jakbyś zapodał jakieś foto kiedyś byłoby spoko bo jestem ogromnie ciekaw
A kiełbasy to ściema ,są ze sklepu dałem je tylko po to by zobaczyć co się z nimi stanie
Obrazek
Avatar użytkownika
Psyhe

CHILIHEADMOD
VIP CHILIHEAD
 
Posty: 1806
Images: 99
Dołączył(a): 5 maja 2011, o 16:57
Lokalizacja: U królowej na kolanach
Pochwały: 6
Highscores: 3
Papryki:

Re: Wędzarka tanim kosztem

Postprzez Polishteam » 10 maja 2011, o 17:02

Jak będę na działce, to zrobię parę zdjęć i wrzucę.
Avatar użytkownika
Polishteam

GOD OF CHILIHEAD
SUPER CHILIHEAD
 
Posty: 1175
Images: 451
Dołączył(a): 13 kwi 2011, o 10:18
Pochwały: 4
Highscores: 1
Papryki:

Re: Wędzarka tanim kosztem

Postprzez xlukaszox » 21 cze 2011, o 13:54

A ja zrobiłem z sosnowych desek wędzarke bo wdety wiadomo ten aromat dymu sonwowy przenosi sie na kiełbasy(najważniejszy jest jakość dymu w naszych wędzarkach) a kijki na których się wędzi to z leszczyny przynajmniej tak dziadek kiedyś mi doradził i czego tak daleko zrobiłeś paleńisko ? :D
Avatar użytkownika
xlukaszox

SUPER CHILIHEAD
 
Posty: 1214
Images: 278
Dołączył(a): 19 cze 2011, o 16:01
Lokalizacja: Ziemia Lubelska
Pochwały: 12
Papryki: http://www.hot-chili.com

Re: Wędzarka tanim kosztem

Postprzez Psyhe » 21 cze 2011, o 14:21

xlukaszox napisał(a):A ja zrobiłem z sosnowych desek wędzarke bo wdety wiadomo ten aromat dymu sonwowy przenosi sie na kiełbasy(najważniejszy jest jakość dymu w naszych wędzarkach) a kijki na których się wędzi to z leszczyny przynajmniej tak dziadek kiedyś mi doradził i czego tak daleko zrobiłeś paleńisko ? :D

Aromat dymu sosnowy ? przecież dym którym wędzisz powstaje z tego czym palisz ,chyba że palisz deskami sosnowymi hehehe ;)
Nie czaje za bardzo

Palenisko jest jeszcze za blisko ! Będę robił kiedyś 5-6 metrów żeby wędzić zimnym dymem około 20 stopni
Jakby nie było wyroby mają się wędzić a nie piec ,poza tym przy takiej małej komorze temperatura jest dosyć znaczna
Obrazek
Avatar użytkownika
Psyhe

CHILIHEADMOD
VIP CHILIHEAD
 
Posty: 1806
Images: 99
Dołączył(a): 5 maja 2011, o 16:57
Lokalizacja: U królowej na kolanach
Pochwały: 6
Highscores: 3
Papryki:

Re: Wędzarka tanim kosztem

Postprzez Syndi » 21 cze 2011, o 19:39

Sosną się nie pali! no chyba że na rozpałkę - a ten efekt na kiełbasie uzyskuje się jak na koniec wędzenia podłożymy trochę jałowca. I to wszystko jedno czy będzie "świeży" czy wysuszony.
...a jak już o kiełbasie:
Na początek na tych waszych wędzareczkach poleciłbym wędzenie zwykłej białej kiełbasy (tylko nie drobiowa i nie parzona!) uwierzcie - wychodzi fajnie. Dobra do wędzenia i najważniejsze: tania jest biała z Aszą - robią taką z czosnkiem niedźwiedzim (przez to że tania - to dobra do eksperymentowania).
<smierc>
Psyche napisał:
Palenisko jest jeszcze za blisko ! Będę robił kiedyś 5-6 metrów żeby wędzić zimnym dymem około 20 stopni

- tak, jeżeli wędzisz mięso na zimno (szynkę boczek baleron) i ten proceder ma trwać ok 3 dni!
- do ryb i kiełbasy - palenisko może być nawet pod samą wędzarką - tylko nie bezpośrednio i trzeba uważać żeby nie przesadzić z temperaturą.
- jak zrobisz taki długi kanał - to musisz pamiętać że ciężko będzie pociągnąć dym przez wędzarkę.
i tutaj: przydałby się komin na wędzarce - zwiększy cug, i może być niezbędne rozpalenie grilla w wędzrce - żeby "pociągnęło"
...kurdę - staram się pisać możliwie zrozumiale. chyba to jest zrozumiałe?

i jeszcze jedno: Psyche, oglądając zdjęcia, to zdecydowanie przesadzasz z drewnem - nieźle hajcujesz! i nawet jak dasz 40m to i tak rozgrzejesz tą wędzarkę.
Obrazek Obrazek
Avatar użytkownika
Syndi

CHILIHEADMOD
SUPER CHILIHEAD
 
Posty: 1304
Images: 52
Dołączył(a): 16 maja 2011, o 16:13
Lokalizacja: wieś niedaleko od Stolicy
Pochwały: 20
Highscores: 1
Papryki: ...są dla mnie najważniejszą przyprawą

Re: Wędzarka tanim kosztem

Postprzez Psyhe » 23 cze 2011, o 08:00

Wiem że za mocno palę mam z tym problem
Obrazek
Avatar użytkownika
Psyhe

CHILIHEADMOD
VIP CHILIHEAD
 
Posty: 1806
Images: 99
Dołączył(a): 5 maja 2011, o 16:57
Lokalizacja: U królowej na kolanach
Pochwały: 6
Highscores: 3
Papryki:

Re: Wędzarka tanim kosztem

Postprzez Syndi » 23 cze 2011, o 09:07

jak masz dostęp do stolarni, gdzie obrabiają dąb albo buk, to załatw sobie trociny i przyduszaj ogień - dobrze obniża temperaturę i zwiększa ilość dymu.
<smierc>
Obrazek Obrazek
Avatar użytkownika
Syndi

CHILIHEADMOD
SUPER CHILIHEAD
 
Posty: 1304
Images: 52
Dołączył(a): 16 maja 2011, o 16:13
Lokalizacja: wieś niedaleko od Stolicy
Pochwały: 20
Highscores: 1
Papryki: ...są dla mnie najważniejszą przyprawą

Re: Wędzarka tanim kosztem

Postprzez wilczy1910 » 11 gru 2011, o 16:29

fajna te wedzareczka i zaje... ta szyneczka.dawno nie jadlem takiej wlasnej roboty a w sklepie to syf,kazda ta szynka smakuje tak samo. What The Fuck??Bardzo fajna robota :D
Avatar użytkownika
wilczy1910

NOWY
 
Posty: 43
Dołączył(a): 7 gru 2011, o 01:05
Papryki:

Następna strona

Powrót do Inne

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 1 gość