Forum miłośników ostrych papryk i nie tylko...

W tym roku w tunelu trochę więcej odmian, głównie Jalapeno, idealna do marynowania, wędzenia, najbardziej nam podchodzi Z nawożenia był jedynie obornik na wiosnę, podlewanie kropelkowe. Pierwsze papryki już zebrane, kilka Jalapeno i Cayenne
Po posadzeniu:


Aktualnie:



7 Pot


Bhut Jolokia Red


Bhut Jolokia Yellow


Bhut Yollokia White


Cayenne


Habanero brown


Habanero White


Peters Pepper


Trinidad Moruga Red


Jalapeno conchos:

Kokorrr,
Nie ładują się zdjęcia.
Masz je na serwerze w kontekście chronionym (wymagającym zalogowania)

Dzięki, już poprawione

Bardzo ładne papryczunie:) Jak wedzisz jalapeno, masz jakąś specjalną wedzarenke?

Przyznam się, że majstrem od wędzenia jest dziadek ma murowaną wędzarnię, wędzi w niej już kilkadziesiąt lat. Wędzenie trwa ok 5-6h potem dosuszanie, niestety temperatury Ci nie podam bo termometru nie ma, ustawiana jest "na oko". Drewno różne, wiem, że często używa drewna drzew owocowych. Papryki są mega do doprawiania sosów, zalane sosem i potrzymane w słoiku miękną i są naprawdę niezłe.

Dzięki za dobre rady, to co piszesz grzmi interesująco. Chciałbym wędzoną papryczkę dodać do pasty z wędzonej makreli, siekanej cebulki, startego jajka na twardo oraz majonezu