Bifu - sezon 2017

[futrzaq]

Jak długo trzymasz je w suszarce? Jakiej używasz? Masz może jakiegoś linka? Szukam czegoś sprawdzonego.

[bifu]

Taką zakupiłem http://www.mycenter.pl/suszarka-do-warz ... ,id-121629 , jakiś tydzień temu. Nie miałem nigdy wcześniej suszarki do owoców i warzyw, więc nie mam porównania, ale z tej jestem zadowolony. Suszy paprykę, suszyłem też banany w plasterkach ( strasznie takie lubię )i wyszły pyszne chrupkie talarki.
A suszę tak, że zaczynam od temperatury 60-65 stopni na raty ( po pracy po południu ) czyli jeden dzień 3-4 h i drugi dzień tak samo. Potem zmniejszam do 50-55 stopni aż papryka wyschnie do momentu w którym jest "papierowa" i sztywna. Ja przekrawam papryki na pól i wydłubuję z nich nasiona bo wg mnie to tylko niepotrzebny wypełniacz . Sam susz zmielony na proszek ma lepszą moc Staram się suszyć odmianami zbliżonymi mocą, tzn. do 100.000 SHU, potem od 100.000 wzwyż, a oddzielnie superhoty od ok 1 mln shu. ( mam na razie mały słoik super suszu )
Pierwszą partię suszu mieliłem wczoraj wieczorem blenderem na zewnątrz pod garażem, bo nauczony zeszłorocznym mieleniem w kuchni wolałem sobie i innym domownikom oszczędzić kichania, bo pył paprykowy "włazi" wszędzie . Mimo to, i tak jak otwarłem miseczkę blendera, to jak się stachnąłem tym co wyleciało to łoooooo - włosy w nosie wypaliło
P.S. Koniecznie trzeba umyć dokładnie sita z suszarki po suszeniu chili, bo to co później będzie suszone wchłonie trochę kapsaicyny , mnie osobiście to nie przeszkadza, ale rodzinka nie koniecznie przepada za suszonymi bananami od smaku habanero .

[futrzaq]

Przekonałeś mnie. Zamawiam ją dzisiaj. Teraz jest w sumie ładna pogoda i moje chili wygrzewają się na dworze, ale jak się skiepści to w domu się nie wysuszą same tak szybko.

[futrzaq]

Hej. Przyszła mi suszarka i wziąłem się za suszenie. Powiedz mi, bo mam jedno pytanko. Papryki przekroiłem na pół i położyłem tak jakby tą połową wewnętrzną do dołu, czyli tą, gdzie są nasiona. Ma to jakieś znaczenie, na którą część papryki pada ciepłe powietrze? Mówisz, że suszenie 3-4 godziny nie uszkodzi suszarki? W instrukcji napisali, żeby jednorazowo nie przekraczać 72 godzin, więc chyba te 3-4 godziny dziennie rzeczywiście nie powinno zaszkodzić. Ogólnie to suszę w swoim pokoju i jak wyjdę gdzieś na 15 minut to potem czuję się jak w jakimś chilibarze;) Mega daje na cały dom, ale to dobrze, wszystkim domownikom zatoki przeczyści;)

[mkosicki]

Ja zazwyczaj daję wewnętrzną stroną papryki do góry, żeby sok nie kapał - mniej sprzątania.
Jeśli w instrukcji jest napisane, żeby nie przekraczać 72h to powinno wytrzymać dużo dłużej. Także kilka godzin dziennie to żaden problem.

Co prawda mam inną suszarkę, ale nie powinno robić to różnicy.

[bifu]

futrzaq jak byś nie położył i tak prędzej czy później wyschną. Ja suszę stroną wewnętrzną do góry ( tak jak na Twoim zdjęciu ) z prostego powodu jak trochę podeschną to nie wysypują się nasiona . Nawet ostatnio suszyłem ( dzieciaki doglądały ) gdzieś pewnie z 8 - 9 godzin na dzień i nic suszarce się nie stało
Ja suszę pod garażem bo żoncia z dzieciakami ma już czyste zatoki i taka kuracja im nie koniecznie potrzebna jest.
P.S. Wczoraj zrobiliśmy pyszną domową pizzę i nie omieszkałem posypać sobie świeżym suszem z habanero red, pyszniutka

[futrzaq]

Tak też odwróciłem. Dam znać za kilka dni jak sprawa wygląda;) Do tej pory suszyłem na dworze, ale niestety na Lubelszczyźnie 12 stopni i deszcz, może w weekend się lekko poprawi.

[bifu]

Pogoda za oknem od kilku dni dość kijowa, zimno i brak słońca, ale w papryki rosnące outdoor jakoś się wybarwiają i trzeba je zbierać bo zapasy na zimę to mus konieczny .
Dzisiejszy zbiór to połowa 15 litrowego wiaderka, głównie habki red, kilka cheyennów orange i kilka sztuk jafsh'a

[bifu]

Jako, że dziś wreszcie po tygodniu wyszło słońce ostatnie sztuki we wiaderkach wygrzewają się w jesiennym słoneczku.
Mam tylko głęboką nadzieję, iż dadzą radę się wybarwić zanim dopadnie ich jakiś przymrozek.

[mih000]

Nie zdążą, jest za zimno. Jedyna szansa to przed przymrozkami uciąć gałęzie z owocami, wsadzić w wazon z wodą i do mieszkania. Tylko trzeba usunąć liście bo mszyce przejmą kontrolę nad mieszkaniem....