Kiedy zrywać dojrzałe papryki?

[peperoni]

Witam. Chciałem się dowiedzieć kiedy zrywać dojrzałe papryki? Jest jakiś określony czas od wybarwienia? Czym dłużej wybarwiona wisi na krzaku tym jest ostrzejsza? Na forum z tego co znalazłem każdy mówi co innego, może jakieś źródła z literatury?

Pozdrawiam

[Borys]

To zależy od wielu czynników np. częstość podlewania, obciążenie krzaka paprykami, temperatury...
Papryka osiąga optymalną ostrość, gdy dojrzewa na pełnym słońcu i jest dodatkowo stresowana np. podsuszeniem czy robactwem.
U mnie rekordzistki wiszą około 2 miesięcy po wybarwieniu, zanim zmiękną i zaczną schnąć.

Autor postu otrzymał pochwałę

[Albin]

Podłącze się. Wybarwia mi się serrano, część już jest czerwona, część jeszcze nie. Po jakim czasie będzie nadawać się do spożycia i będzie ostra? Gdzieś czytałem, że niektórzy po tygodniu zrywają i jest ok a inni czekają miesiąc u dłużej. Dać jej za dwa tygodnie i powinno być w porządku czy czekać dłużej? Raczej będę większość i tak na razie mroził więc czy zrobię to teraz czy za miesiąc to mi bez różnicy, bardziej chodzi o to kiedy są najlepsze.
Z jalapeno miałem tak, że jedna mi się wybarwiła i okazało się, że smakuje jak zwykła papryka. Zero ostrości. Drugą zerwałem zieloną, trochę piekło ale dosłownie minimalnie, jak zamawiam np pizze z jalapeno to jest dużo mocniejsze. Za wcześnie zerwałem? Za późno?