Forum miłośników ostrych papryk i nie tylko...

Witajcie , w tym roku z powodu nadmiaru papryczek postanowiłem zrobić pierwszy raz sos chilli. Chiałbym sie dowiedzieć z czego składa sie taki "podstawowy" najprostszy do wykonania sos ?

Zależy od Twoich preferencji kulinarnych i tego, co akurat masz pod ręką

Chyba najprostszym sosem chili jest sambal oelek - papryczki, ocet, sól. Ale poczytaj przepisy z forum i z innych źródeł i wybierz, co ci najbardziej pasuje. Słodki? Marchewka, ananas. Kwaśny? Ocet i jakiś wypełniacz (marchewka, słodka papryka, cebula itp.) Korzenny w stylu Mad Dog Inferno? Gałka muszkatołowa, goździki, szczypta cynamonu...

Polecam do dołączenia na facebooku do kilku grup o paprykach. W tej chwili jest po prostu natłok przepisów na sosy i weki z paprykami.

a tu masz link do przepisu z habanero

https://www.youtube.com/watch?v=1uMkDiCPiXQ&fbclid=IwAR37k2CH2ozAv21ZTvHQAdJuyV-CyXZCPCG33C9hUXuA8JU9MPNqPUwjyu8

-- 3 wrz 2019, o 20:37 --

a tutaj masz sos + jak kwasić paprykę

Ps. polecam też inne jego filmiki na prawdę dobra kuchnia

https://www.youtube.com/watch?v=c4tZE7MdQI0

Dzięki za wyczerpujące i pomocne odpowiedzi i przy okazji przperaszam bo pomyliłem działay zamiast w dziale kuchnia to napisałem w tym dziale .