Melinda's Mango
Składniki:
Świeże mango, marchew, cukier, ocet trzcinowy, sok z cytryny, papryka habanero red, koncentrat pomidorowy, cebula, ocet i sól
Test:
jakoś niespecjalnie optymistycznie podchodzę do słodko ostrych sosów, nie mój smak. Melindę otworzyłem do próbowania dla klientów, więc siłą rzeczy sam również spróbowałem.
Sos jest stosunkowo gęsty (jak każda Melinda), kolor żółty, wpadający w pomarańczowy. W smaku, w pierwszym uderzeniu czuć mango, a sam sos jest bardzo słodki. Smak owoców bardzo dobrze wyczuwalny, bez nut octowych. Po kilku sekundach dopiero czuć ostrość, która moim zdaniem jest dobrze wyważona dla lekko wprawionego chiliheada.
Pozostawia słodko-ostry smak, wyczuwalny kilka minut po zjedzeniu.
Przetestowałem również jako dodatek i zrobiłem sos owocowy. W składzie były czerwone porzeczki, ananas i Melinda właśnie. ostrość dobierałem pod szeroką publikę, więc był delikatny, ale w takim połączeniu rewelacja. Lekko kwaskowate przez porzeczki, a dodatek ananasa i sosu daje słodycz i przełamanie smaku.
http://camacho.pl/sklep/dla-wszystkich- ... das-mango/
